¡Este puré de coliflor cetogénico con ajo y cebollín es tan cremoso y delicioso que nadie adivinará que no contiene crema ni queso! Solo tienes que agregar la mayonesa y el ajo mientras cocinas la coliflor para suavizarla, luego agrega el cebollín y un toque de limón al final para resaltar la riqueza y agregar un elemento fresco y vivo.
Para quienes miran con nostalgia las fotos de otras recetas de puré cremoso, debido al factor lácteo, esta receta que estás apunto de conocer, cambiará las reglas del juego. ¡Este puré es delicioso y espeso, que lo querrás agregar rápidamente a tu menú.
Puré de Coliflor con Ajo y Cebollín: Bajo en Carbohidratos y sin Lácteos
¡Una receta deliciosa y satisfactoria de puré de coliflor baja en carbohidratos y sin lácteos!
- 4 tazas de floretes de coliflor.
- 1/3 taza de mayonesa.
- 1 diente de ajo (pelado.)
- 1 cucharada de agua.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/8 cucharadita de pimienta negra.
- 1/4 cucharadita de jugo de limón.
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón (o lima.)
- 1 cucharada de cebollín fresco (picado.)
- Combina la coliflor, la mayonesa, el ajo, el agua, la sal y la pimienta en un recipiente grande apto para microondas, revolviendo para cubrir.
- Cocina en el microondas a temperatura alta durante 12 a 15 minutos (o más), hasta que esté completamente suave.
- Agrega la mezcla cocida a un procesador de alimentos y haz puré hasta que quede suave.
- Agrega el jugo de limón, la ralladura y el cebollino, y presiona hasta que se combinen.
- Sirve caliente.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/2 taza
- Calorías: 178
- Grasa: 18g
- Carbohidratos: 3g netos
- Proteína: 2g
