Como quieras llamarla, ¡esta deliciosa hamburguesa cetogénica sin pan es tan increíble que no extrañarás el pan en absoluto!
¿Podemos todos tomarnos un minuto y apreciar que a) las comidas en sartén cetogénicas son vida en este momento, y b) esta receta de hamburguesa en sartén cetogénica demuestra que no necesitas una parrilla ni mucho tiempo de cocción para disfrutar ese antojo de hamburguesa.
Estas hamburguesas cetogénicas son LEGÍTIMAS. La grasa del tocino se esparce y empapa los jalapeños y las cebollas, dándoles más sabor y delicia. Las hamburguesas en sí están simplemente sazonadas y jugosas: el lienzo perfecto para los sabores atrevidos del jalapeño, el queso pepper jack, la cebolla y el tocino.
Los jalapeños se caramelizaron un poco y quedan crujientes en los bordes. Notarás que, al más puro estilo hamburguesa, no hay tomate, ni aguacate fru-fru ni rúcula femenina, solo lechuga iceberg y pepinillos encurtidos (que son opcionales) para un poco crujiente. Mínimo de verduras, máximo de carne y queso, mucho sabor audaz y picante.
Magníficas y sabrosas por sí solas, lo que hace que estas hamburguesas cetogénicas sean realmente apetecibles es esa salsa. Muy fácil de hacer, pero muy, muy delicioso.
La salsa es cremosa, picante y dulce: es todo lo que siempre quisiste en una salsa cetogénica para hamburguesas. Y si te encanta tanto, puedes usarla en pollo, en ensaladas, e incluso rociarla sobre brócoli o coliflor. ¡Hace que muchas cosas sepan mejor!
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Como punto adicional, las sobras se refrigeran bien como componentes separados y se recalientan bien en el microondas (no la salsa o la lechuga, obviamente) durante aproximadamente 1 minuto a temperatura alta.
Hamburguesas Keto en Sartén con Tocino y Jalapeño
Ingredientes
Para las Hamburguesas:
- 800 gramos de carne molida (lo mejor es 80/20).
- 1 cucharadita de sal (reduce a 3/4 cucharadita si usas sal de mesa).
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
Para los Aderezos:
- 6 rebanadas de tocino crudo (cortado por la mitad).
- 4 rodajas de cebolla (aproximadamente medio centímetro de grosor).
- 2 jalapeños (sin semillas y cortados en aros).
- 4 rebanadas de queso pepper jack.
Para la Salsa:
- 1/4 taza de mayonesa real (Hellman's o Dukes si la compras en la tienda).
- 1 cucharada de salsa picante Sriracha.
- 1/2 cucharadita de salsa inglesa.
- 1 cucharadita de edulcorante eritritol granulado.
Instrucciones
- Precalienta el horno a 425°F.
- Combina la carne molida, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón mediano y mezcla bien con las manos.
- Forma 4 hamburguesas de aproximadamente el mismo tamaño y colócalas en una bandeja para hornear grande.
- Coloca el tocino, los aros de cebolla y las rodajas de jalapeño en la misma bandeja para hornear.
- Hornea por 18 minutos.
- Mientras tanto, combina la mayonesa, la Sriracha, la salsa inglesa y el edulcorante y revuelve bien hasta que quede suave. Guárdalo en el refrigerador hasta que esté listo para servir.
- Retira la bandeja del horno después de 18 minutos y coloca una rebanada de queso en cada hamburguesa.
- Pon el horno a asar a temperatura alta.
- Regresa la sartén al horno y asa durante 2 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Retirar del horno.
- Prepara cada hamburguesa con 1 rueda de hamburguesa, 3 trozos de tocino, 1 rebanada de cebolla, la cantidad deseada de jalapeños y un generoso chorrito de salsa (lechuga y pepinillos opcionales).
- Servir caliente.
Notes
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 hamburguesa como se muestra
- Calorías: 608
- Grasa: 46g
- Carbohidratos: 5g
- Fibra: 1g
- Proteína: 42g
