¡Este Souvlaki de Pollo Keto con Salsa de Yogur es una cena de pollo baja en carbohidratos simple y deliciosa que satisfará incluso a los comensales más exigentes! Perfecto para la preparación de comidas cetogénicas, este sabroso pollo a la parrilla al estilo griego se mantiene bien en el refrigerador durante toda la semana y es una excelente manera de aderezar una ensalada.
Mi parrilla ha estado entrenando durante las últimas semanas, porque el horno de la casa que alquilamos pierde calor como un colador y no hay extractor de aire en la cocina. Va a ser problemático este verano cuando realmente empiece a hacer calor afuera, y tendré que ser muy estratégica con mis tiempos de horneado para nuevas recetas cetogénicas en los próximos meses.
La buena noticia es que esto significa toneladas de nuevas recetas cetogénicas a la parrilla en camino, y probablemente MUCHOS helados cetogénicos y recetas de postres sin hornear también. Estoy bastante segura de que no recibiré ningún correo electrónico hostil quejándose de esto, pero nunca se sabe.
De origen griego y sazonado con mucho limón, ajo y orégano fresco, este souvlaki de pollo cetogénico es todo lo que deseas en una cena fácil con pollo. No es necesario que lo ases a la parrilla (se puede hornear o sellar en una sartén de hierro fundido caliente), pero me encanta la complejidad y la capa de sabor que le agrega el ligero carbón de la parrilla.
Y, por supuesto, puedes impresionar a tus amigos y familiares con magníficas marcas de parrilla.
Y si deseas que este souvlaki de pollo Keto sea aún más fácil de ejecutar, ni siquiera lo ensartes, simplemente arroja las pechugas de pollo marinadas a la parrilla y luego córtelas para servir después. Pan comido…
La salsa de yogur toma literalmente uno o dos minutos para prepararse y complementa el pollo a la perfección, pero, sinceramente, si incluso eso parece demasiado trabajo, este souvlaki de pollo cetogénico es delicioso por sí solo.
No sé ustedes, pero me gusta mantenerlo simple y rápido, especialmente en verano, porque nos deja más tiempo para relajarnos y pasar el rato con amigos en el muelle.
Como nota al margen, si pescamos algún panfish decente, publicaré algunas recetas aquí para mis compañeros entusiastas de la pesca con caña. Y sí, probablemente serán a la parrilla.
Souvlaki de Pollo Keto con Salsa de Yogur
Ingredientes
Para el Pollo
- 1 Libra de pechuga de pollo cortada en tiras.
- 3 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 3 Cucharadas de fugo de limón.
- 1 Cucharada de vino tinto.
- 1 Cucharada de orégano fresco picado o (1 cucharadita seca).
- 4 Dientes de ajo picado.
- 2 Cucharadas de sal.
- ¼ Cucharadita de pimienta negra molida.
- ½ Cucharadita de tomillo seco.
Para la salsa de yogur
- ¾ Taza de yogur griego.
- 1 Cucharadita de jugo de limón.
- 1 Cucharadita de ajo picado.
- 1 Cucharadita de orégano fresco, picado.
- ½ Cucharada de sal.
- 1/2 Cucharadita de sustituto de azúcar granulado.
Instrucciones
Para hacer el pollo:
- Combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre de vino tinto, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta y el tomillo seco en un plato poco profundo no reactivo.
- Agrega sus tiras de pollo a la marinada y mezcla para cubrir bien.
- Cubre y deja marinar en el refrigerador durante 2 horas o más.
- Retira el pollo de la marinada y ensártalo en brochetas (si las usas).
- Precalienta la parrilla y asa el pollo durante aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Las piezas más gruesas pueden tardar más.
- Retirar y servir con la salsa de yogur.
Para hacer la salsa de yogur:
- Combina todos los ingredientes de la salsa de yogur y revuelva bien.
- Prueba y ajusta la sazón a tu preferencia.
- Servir con el pollo asado tibio.
Notes
2 cucharadas de salsa de yogur: 35 calorías, 2 g de grasa, 2 g de carbohidratos netos, 1 g de proteína.
Dale un vistazo a los enlaces que te dejamos a continuación sobre cada material y herramienta necesaria para esta receta. ¡Hemos seleccionado lo mejor para ti!
