Esta receta de Bistec salisbury en salsa de champiñones, baja en carbohidratos y sin gluten, es un alimento keto reconfortante que toda la familia puede disfrutar.
Bistec keto salisbury con salsa de champiñones
- Tiempo total: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones 1 x
- Dieta: diabético
¡Una nueva versión baja en carbohidratos!
Ingredientes
Para los filetes de Salisbury:
- Mandril molido de 2 libras (80/20).
- 3/4 taza de harina de almendras.
- 1 cucharada de perejil fresco, picado.
- 1/4 taza de caldo de res.
- 1 cucharada de salsa Worcestershire.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharada de hojuelas de cebolla seca.
- 1 1/2 cucharaditas de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de grasa de tocino (o más mantequilla).
- 2 tazas de champiñones en rodajas.
- 1 taza de cebollas amarillas rebanadas.
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
- 1/2 taza de caldo de res.
- 1/4 taza de crema agria.
- Sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Para los filetes de Salisbury:
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Combina todos los ingredientes del bistec en un tazón mediano y mezcla bien.
- Forma 6 tortitas ovaladas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor, y colócalas en una bandeja para hornear galletas.
- Hornea durante 18 minutos, o hasta que las empanadas estén bien cocidas.
Para la salsa:
- Derrite la mantequilla y la grasa de tocino (si se usa) en una sartén grande.
- Agrega los champiñones y cocina a fuego medio alto hasta que estén dorados (unos 3 minutos por lado).
- Agrega las cebollas y cocina por 5 minutos a fuego medio, hasta que estén doradas y suaves.
- Agrega el caldo y la salsa Worcestershire, revuelve y cocina durante 3 minutos, revolviendo para raspar cualquier trozo del fondo de la sartén.
- Agrega la crema agria, revuelve bien y retira del fuego. (Si deseas una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante 5 minutos adicionales para condensarla).
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve sobre los bistecs Salisbury tibios con perejil extra para decorar si lo deseas.
Notas
En caso de que alguien quiera información nutricional por separado:
1 bistec Salisbury: 354 calorías, 24 g de grasa, 2,5 g de carbohidratos netos, 30 g de proteína.
1/3 taza de salsa: 103 calorías, 10 g de grasa, 2,5 g de carbohidratos netos, 2 g de proteína.
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bistec y 1/3 taza de salsa
- Calorías: 457
- Grasa: 34g
- Carbohidratos: 6g
- Fibra: 1g
- Proteína: 32g
