Bistec salisbury en salsa de champiñones

Esta receta de Bistec salisbury en salsa de champiñones, baja en carbohidratos y sin gluten, es un alimento keto reconfortante que toda la familia puede disfrutar.

Bistec keto salisbury con salsa de champiñones

Bistec en salsa de champiñones

  • Tiempo total: 30 minutos
  •  Rendimiento: 6 porciones 1 x
  • Dieta: diabético

¡Una nueva versión baja en carbohidratos!

Ingredientes

Para los filetes de Salisbury:

  • Mandril molido de 2 libras (80/20).
  • 3/4 taza de harina de almendras.
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado.
  • 1/4 taza de caldo de res.
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire.
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharada de hojuelas de cebolla seca.
  • 1 1/2 cucharaditas de  sal.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de  mantequilla.
  • 2 cucharadas de  grasa de tocino (o más mantequilla).
  • 2 tazas de champiñones en rodajas.
  • 1 taza de cebollas amarillas rebanadas.
  • 1  cucharadita de salsa Worcestershire.
  • 1/2 taza de caldo de res.
  • 1/4 taza de crema agria.
  • Sal y pimienta para probar.

Instrucciones

Para los filetes de Salisbury:

  1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. Combina todos los ingredientes del bistec en un tazón mediano y mezcla bien.
  3. Forma 6 tortitas ovaladas, de aproximadamente 1 pulgada de grosor, y colócalas en una bandeja para hornear galletas.
  4. Hornea durante 18 minutos, o hasta que las empanadas estén bien cocidas.

Para la salsa:

  1. Derrite la mantequilla y la grasa de tocino (si se usa) en una sartén grande.
  2. Agrega los champiñones y cocina a fuego medio alto hasta que estén dorados (unos 3 minutos por lado).
  3. Agrega las cebollas y cocina por 5 minutos a fuego medio, hasta que estén doradas y suaves.
  4. Agrega el caldo y la salsa Worcestershire, revuelve y cocina durante 3 minutos, revolviendo para raspar cualquier trozo del fondo de la sartén.
  5. Agrega la crema agria, revuelve bien y retira del fuego. (Si deseas una salsa más espesa, puedes cocinarla a fuego lento durante 5 minutos adicionales para condensarla).
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Sirve sobre los bistecs Salisbury tibios con perejil extra para decorar si lo deseas.

Notas

En caso de que alguien quiera información nutricional por separado:

1 bistec Salisbury: 354 calorías, 24 g de grasa, 2,5 g de carbohidratos netos, 30 g de proteína.

1/3 taza de salsa: 103 calorías, 10 g de grasa, 2,5 g de carbohidratos netos, 2 g de proteína.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 bistec y 1/3 taza de salsa
  • Calorías: 457
  • Grasa: 34g
  • Carbohidratos: 6g
  • Fibra: 1g
  • Proteína: 32g

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *