Estas recetas de ensaladas de verano son ensaladas perfectas para llevar a cualquier picnic, parrillada y cena.
Honestamente, estas son las mejores formas de exhibir las deliciosas frutas y verduras frescas del verano.
Desde ensalada caprese de tomate fresco hasta ensalada de sandía, estos son mis platos favoritos que me emocionan con las ensaladas de temporada.
Además, son simples, fáciles y sin esfuerzo de hacer.
¡Toma un tazón grande para mezclar tu ensalada y un plato para servir para esparcir generosamente tu mezcla de temporada!
6 ideas fáciles para ensaladas de verano
¡Empecemos!
1. Ensalada de sandía
Con fresas y sandía, es innegable que es afrutado y dulce, pero es un poco sabroso con queso feta.
También me encanta cómo la ensalada está bien equilibrada con menta refrescante con pepino hidratante.
Con esos combos de ingredientes, cada bocado de su ensalada viene con un crujido y un sabor emocionantes.
Lo mejor de todo es que no se necesita mucho para hacer esta sencilla ensalada de sandía.
Todo lo que se necesita son productos frescos de temporada con una buena mezcla de EXOO y jugo de limón.
Sé que es demasiado simplista. Pero créame, el sabor se combina maravillosamente después de algunas sacudidas.
Tamaño de la porción: 8
Tiempo: 15 minutos.
Receta de ensalada de sandía
- 8 tazas de sandía sin semillas, en trozos, refrigerada
- 1 pepino pequeño, en rodajas, sin semillas
- 2/3 taza de hojas de menta fresca, picadas
- 10 fresas, en rodajas, refrigeradas
- 1 taza de queso feta, desmenuzado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- En un tazón pequeño, prepare un aderezo mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Agregue el aderezo a la ensaladera y revuelva hasta que esté bien cubierto.
2. Ensalada de calabacín a la parrilla
Un tipo de ensalada que grita verano y encaja perfectamente como guarnición de barbacoa es la ensalada de verduras a la parrilla.
En particular, esta ensalada de calabacín a la parrilla con garbanzos y espinacas sería un éxito en cualquier parrillada al aire libre, picnic y parrillada en el patio trasero.
Se llena de garbanzos, nutritivo con calabacín y espinacas, y sabroso con queso de cabra.
Es el epítome de lo que puede ser una receta de ensalada de verano saludable en la temporada de parrilladas.
Hay algo en tener diferentes tonos de verde en un plato. Pero si eres de los que buscan colores en un plato de verduras, también puedes usar calabaza amarilla a la parrilla, pimiento rojo y / o cebollas rojas en lugar de calabacín a la parrilla.
Y eso es algo que realmente me encanta de esta receta de ensalada. Es flexible y difícil de estropear.
Puede hacer una amplia variedad de sustituciones y aún así resultará vibrante, delicioso y elegante.
Es un placer para la multitud y, sin duda, la mejor manera de incorporar verduras a la parrilla en su plato de ensalada.
Con garbanzos, esta ensalada es más abundante de lo que parece.
Puede hacer que esta sea la comida completa como almuerzo o cena, tal como está.
Porciones: 4
Tiempo: 10 minutos.
Receta de ensalada de calabacín a la parrilla
Ingredientes de ensalada:
- 2 calabacines, en rodajas y asados
- 1 taza de garbanzos
- 1 bolsa de espinaca
- 1/4 taza de piñones
Aderezo picante
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (ACV)
- 1 cala de ajo, en puré
- Jugo de 1/2 limón
- 1/4 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de hierbas secas (orégano, tomillo, romero, etc.)
- Sal y pimienta
Guarnición
- 1/2 taza de queso feta
Instrucciones
- En una fuente grande y honda, coloque todos los ingredientes de la ensalada.
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el ACV, el jugo de limón, el ajo, las hierbas secas y la sal y la pimienta.
- Rocíe el aderezo picante y adórnelo con queso desmenuzado.
- ¡Servir y disfrutar!
3. Ensalada Caprese
Este aperitivo italiano de tomate básico es una de mis ensaladas de verano favoritas de todos los tiempos.
Es fácil, rápido y siempre es el favorito de la fiesta.
Es una ensalada que puedes contar en cualquier ocasión.
Es una gran ensalada para servir en su noche familiar de pasta y no escucha ninguna queja ni siquiera del comensal más quisquilloso de la casa.
Alternativamente, en un plato elegante, este plato de 3 ingredientes puede parecer el aperitivo más emocionante.
Si bien no se necesitan muchos ingredientes para hacer una ensalada Caprese, se necesita calidad para resaltar su sabor.
Para obtener el mejor resultado, asegúrese de obtener albahaca italiana fresca y orgánica y queso mozzarella.
En cuanto a los tomates, cualquier cosa que pueda encontrar localmente de temporada funciona muy bien.
Desde tomates Green Zerba hasta Brandywine, los tomates maduros de temporada son vibrantes, coloridos y sabrosos. Por lo general, el mejor lugar para obtener sus productos de temporada es el mercado de agricultores local.
Tamaño de la porción: 4
Tiempo: 10 minutos.
Receta de ensalada Caprese
- 1 libra de mozzarella fresca, rebanada
- 1/2 taza de hojas de menta italiana fresca, picadas
- 2 tomates grandes frescos de temporada, en rodajas
- 3 cucharadas de glaseado balsámico (vinagre balsámico reducido)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina escamosa
- Pimienta molida
Instrucciones
- En una fuente grande, coloque capas de queso mozzarella y rodajas de tomate en orden alternado.
- Cubra las hojas de menta picadas.
- Rocíe una generosa cantidad de glaseado balsámico y aceite de oliva. Sazónelo con sal y pimienta.
- ¡Servir y disfrutar!
4. Ensalada de pasta
La ensalada de papa ha sido durante mucho tiempo la clásica ensalada de verano. Pero eso no quiere decir que no se pueda reemplazar con un plato nuevo de vez en cuando.
Conoce la ensalada de pasta al pesto de rúcula. Es un plato perfecto que combina pasta con verduras muy necesarias.
En lugar de cubrirlo con cucharadas de mayonesa como se hace con la ensalada de papa, usa pesto casero.
Si está buscando ideas para ensaladas de verano que pueda disfrutar como almuerzo, esta es la perfecta.
Esto incluso puede funcionar como una cena con la adición de proteínas como pollo o camarones a la parrilla.
El pesto se prepara mejor fresco en casa con nueces sin sal y albahaca italiana fresca.
Pero si está buscando un poco de comodidad, puede usar un pesto comprado en la tienda para esta ensalada de pasta verde.
Porciones: 4
Tiempo: 20 minutos.
Receta de ensalada de pasta
- 16 oz de pasta penne seca,
- 4 tazas de rúcula fresca
- 1 taza de guisantes
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
Aderezo Pesto
- 1/2 taza de piñones
- 2 tazas de hojas frescas de albahaca italiana
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- Jugo de 1/2 limón / lima
- 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen (o aceite de aguacate)
- 1 diente de ajo
- sal y pimienta
Instrucciones
- Siga las instrucciones del paquete de penne y cocine todo el paquete.
- En una licuadora, agregue todos los ingredientes en la sección de aderezo de pesto desde los piñones hasta la sal y la pimienta. Licúa hasta que quede suave. Si está demasiado espeso, agregue un chorrito de AOVE.
- En un tazón grande, combine el penne cocido, la rúcula y los guisantes. Agregue 3-4 cucharadas de aderezo de pesto. Agregue más si es necesario. Mezcle la ensalada hasta que el pesto se esparza uniformemente. Para convertirlo en una comida, agregue camarones o pollo.
- ¡Servir y disfrutar!
5. Ensalada de rúcula y durazno
La temporada alta de Peach suele ser alrededor de julio y agosto. No es de extrañar que empecemos a ver melocotones jugosos por todas partes en un mercado de agricultores en esta época del año.
Los duraznos no solo son un bocadillo perfecto, sino que también se pueden convertir en una hermosa ensalada de verano con un poco de ayuda de queso burrata y rúcula.
Es una hermosa guarnición que puede acompañar a casi cualquier tipo de entrada. Más importante aún, va con casi cualquier vino y cóctel.
Es una receta de ensalada de verano, una que pruebes una vez y la repetirás para siempre. Es fácil, simple y elegante.
Esto es particularmente cierto si tiene un amante del queso en su familia.
En cuanto al aderezo, cualquier base de vinagre balsámico funcionaría muy bien. Si no tiene nada a mano, siempre puede rociar unas cucharadas de glaseado balsámico con AOVE.
Para un toque más crujiente, los picatostes son un buen aderezo opcional.
Porciones: 4
Tiempo: 10 minutos.
Receta de ensalada de rúcula y durazno
- 1 melocotón jugoso, en rodajas
- 4 tazas de rúcula
- 1/4 de libra de escarola, picada en trozos grandes
- 8 oz de queso burrata
- 3 cucharadas de cualquier aderezo de base balsámica o glaseado balsámico y AOVE
- sal y pimienta
Instrucciones:
- Coloque queso burrata en el centro de su fuente. Colocar la rúcula y la endibia alrededor del queso.
- Cubra las rodajas de durazno y decore con hierbas frescas, si lo desea.
- Rocíe 3 cucharadas de glaseado balsámico y 3 cucharadas de AOVE.
- Sazónelo con sal y pimienta. Para darle color, puede espolvorear 1/8 cucharadita de pimentón sobre el queso.
- Sirve con una baguette tostada.
6. Ensalada de verano de maíz a la parrilla mexicana
La noche de tacos ocurre mucho más de una vez a la semana en mi hogar.
Ya sean tacos de pollo, pescado o todos los vegetales, estas sencillas recetas mexicanas para la cena se han apoderado de nuestros menús semanales y nadie se queja.
Los platos principales y las opciones de proteínas del día cambian con bastante frecuencia.
Pero un plato que se está volviendo cada vez más básico como acompañamiento es esta ensalada de verano de maíz a la parrilla mexicana.
Y para confesar, hago este plato todo el año. Es el tipo de plato del que no te cansas.
Sin embargo, el mejor momento para disfrutar de esta ensalada de verano es obviamente el verano, cuando el maíz está en temporada.
También es el momento en que puede encontrar maíz dulce en abundancia a un precio relativamente barato.
Si está haciendo esto en cualquier otra época del año, también puede usar una bolsa de maíz congelada.
Sirve: 8
Tiempo: 20 minutos.
Ensalada Mexicana De Maíz A La Parrilla
- 4 mazorcas de maíz, asadas y descascaradas
- 1 cebolla morada finamente picada
- 1 pepino, finamente picado
- 1/2 taza de hojas de cilantro picadas
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de crema agria
- 1/4 cucharadita de pimentón
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo
- 1/3 taza de queso cojita
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Instrucciones
- Ase las 4 mazorcas de maíz y las hojas.
- En una licuadora potente, agregue mayonesa, crema agria, pimentón, jugo de limón, ajo, aceite de oliva y sal y pimienta. Licue hasta que quede suave y mezclado.
- En un tazón grande, combine el maíz, el cilantro, la cebolla morada picada, el pepino y el queso cojita. Vierta el aderezo y cubra uniformemente.
- ¡Servir y disfrutar!
Toma final
El verano es una temporada en la que hay abundantes productos frescos.
Me hace esperar cada año las innumerables opciones de ensaladas de verano que trae.
Desde jugosos duraznos hasta mazorcas de maíz dulce, tomates vibrantes y rúcula verde oscuro y rico, me encanta todo, desde el color hasta los sabores de las verduras de verano.
Reuní 6 de mis ensaladas de verano favoritas. Cada uno de los platos incorpora lo que está en temporada y lo que está disponible.
Y lo mejor es que son casi fáciles de hacer pero deliciosos para comer. Son perfectos para picnics, cenas y barbacoas en el patio trasero.
¡Espero que pruebe estas recetas durante el verano con productos frescos en su área!
