Esta frittata de salchicha cetogénica, espinacas y queso feta es muy fácil de preparar y se recalienta bien durante toda la semana. ¡Incluso es delicioso frío, lo que lo hace perfecto para el regreso a la escuela o para una comida rápida baja en carbohidratos mientras viajas entre el trabajo y el gimnasio!
Esta súper fácil frittata de salchicha, espinacas y queso feta es reconfortante para comer y fácil de hacer. Básicamente, estás juntando todo y horneándolo hasta que cuaje. El sutil sabor a hierbas con la salchicha combina muy bien con el queso feta salado y las espinacas terrosas. Puedes hornear esto como una cazuela de keto para cortar en rodajas para una multitud, o en moldes para muffins para un desayuno o merienda más portátil.
Hice ambos estilos esta vez y arrojé los muffins al congelador donde se mantendrán hasta por un mes. Ahora puedo sacarlos y bombardearlos durante 30 segundos cuando tengo prisa y necesito algo que pueda comer rápidamente.
Al Sr. Hambriento y a mí nos encanta esta receta de keto de frittata de salchicha, espinacas y queso feta. Y espero que a ti también.
Frittata de Salchicha, Espinacas y Queso Feta
Ingredientes
- 12 Onzas de salchicha cruda para el desayuno.
- 1 Paquete de de 10 oz de espinacas picadas, descongeladas y escurridas.
- ½ Taza de queso feta desmenuzado.
- 12 Piezas de huevos.
- ½ Taza de crema espesa.
- ½ Taza de leche de almendras sin azúcar.
- ½ Cucharadita de sal.
- ¼ Cucharadita de pimienta negra.
- ¼ Cucharadita de nuez moscada molida.
Instrucciones
- Rompe la salchicha cruda en trozos pequeños y colócala en un tazón mediano.
- Exprime cualquier líquido restante de las espinacas y divídelo en el mismo recipiente que la salchicha.
- Espolvorea el queso feta sobre la mezcla y revuelve ligeramente hasta que se mezclen.
- Extiende ligeramente la mezcla en el fondo de una cacerola de 13 × 9 engrasada o 18 moldes para muffins engrasados.
- Mientras tanto, en un tazón grande, bate los huevos, la crema, la leche de almendras, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que estén completamente combinados.
- Vierte suavemente en el molde hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
- Hornea a 375 grados (F) durante 50 minutos (para la cacerola) o (30 minutos) para los moldes para panecillos, o hasta que estén completamente listos.
- Servir tibio o a temperatura ambiente.
Notes
Por cuadrado: 206 calorías, 16 g de grasa, 1,4 g de carbohidratos netos, 12 g de proteína
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