¡Levanta la mano si amas el queso! Es broma, bájala… ¿sabes que no puedo verte verdad?
Pero no te preocupes, sé cómo te sientes. Sentí tu ferviente amor por el queso desde aquí. Porque ¿a quién no le gusta el queso? Incluso las personas que no pueden comer queso desearían poder hacerlo.
Mi única advertencia sobre la compra de queso previamente rallado es que debes tener en cuenta que todo el queso rallado tiene almidón agregado para cubrir las tiras y evitar que se peguen en el paquete. Eso puede agregar uno o dos gramos de carbohidratos por porción, por lo que si sigues una dieta muy baja en carbohidratos (20 g o menos), puedes optar por el bloque y triturarlo tú misma en casa.
Otra opción son las rebanadas de queso: a veces solo coloco las rebanadas en una receta de cazuela cetogénica como esta, o el gratinado de coliflor con queso fácil, que usa rebanadas de queso pepper jack. Cargado de sabor y súper fácil de preparar, ¡definitivamente debes revisar la receta de coliflor cetogénica si aún no lo has hecho!
Esta receta de cazuela cetogénica con queso tiene una base de calabaza espagueti, luego una capa de queso, una capa de crema agria, una capa de chile y luego más queso (por supuesto). Es sustancioso y satisfactorio.
A mi me gusta espolvoreado con cilantro, pero eso es completamente opcional. También puedes servir esta cazuela de calabaza espagueti con chile y queso juntos con un poco de salsa, crema agria adicional y guacamole o rebanadas de aguacate.
Ya sea que comas esta sabrosa cazuela de calabaza keto espagueti tal como está o la acompañes con tus aderezos de chile favoritos, ¡este será un éxito para toda la familia!
Cazuela de Chile Keto – Baja en Carbohidratos
Ingredientes
Para el Chile:
- 1 libra de carne molida magra o pavo.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de cilantro molido.
- 1 cucharada de chipotles picados opcional.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1/2 taza de salsa preparada.
- Sal y pimienta al gusto.
Para la Cazuela
- 4 tazas de calabaza espagueti cocida.
- 2 cucharadas de mantequilla derretida.
- 3/4 taza de crema agria.
- 1 3/4 taza de queso cheddar rallado.
- Cilantro picado opcional.
- Crema agria salsa, aguacate para servir (opcional).
Instrucciones
Para el Chile:
- En una cacerola mediana dorar la carne molida sazonada con sal y pimienta.
- Retira el exceso de grasa y deséchalo.
- Agrega el resto de los ingredientes del chile y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Para la Cazuela:
- En un tazón mediano, combina la calabaza espagueti cocida y la mantequilla derretida, revolviendo para cubrir.
- Sazona generosamente con sal y pimienta al gusto.
- Extiende la calabaza en una cacerola de 12 a 14 pulgadas.
- Espolvorea con 3/4 taza de queso rallado.
- Unta la crema agria sobre la capa de queso.
- Vierte el chile y extiéndelo, dejando un borde de 1 pulgada de calabaza espagueti alrededor del borde.
- Cubre con la 1 taza restante de queso rallado.
- Hornea en un horno a 350 grados durante 30 minutos o hasta que esté completamente caliente.
- Espolvorea con cilantro y sirve con crema agria, salsa y guacamole o rodajas de aguacate al gusto.
Notes
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1,5 tazas
- Calorías: 284
- Grasa: 20g
- Carbohidratos: 6g netos
- Proteína: 23g
Dale un vistazo a los enlaces que te dejamos a continuación sobre cada material y herramienta necesaria para esta receta. ¡Hemos seleccionado lo mejor para ti!
- Cacerola mediana (para preparar el chile).
- Cacerola de 12 a 14 pulgadas (para la cazuela).
- Espátula o cuchara de madera.
- Cuchillo afilado.
- Tabla de cortar.
- Cucharas y tazas medidoras.
- Rallador de queso (si se utiliza queso en bloque).
- Cucharón (para verter el chile).
- Papel de aluminio o papel para hornear (opcional, para facilitar la limpieza).
