¡Esta carne asada con salsa chimichurri es la receta perfecta para el entretenimiento de verano! ¡O simplemente haz un montón para ti y cómelo toda la semana para el almuerzo o con una ensalada! Preparación fácil de comida cetogénica. ¡Listo! Como bono adicional, ¡también cumple con Whole 30!
La carne asada es un plato latinoamericano que simplemente se traduce como “Carne a la parrilla”. Por lo general, hecho con carne de res, generalmente se marina con sabores intensos, luego se asa a la parrilla y se corta en rodajas antes de servir.
Prácticamente cualquier corte de carne de res que se preste bien a la parrilla funcionará para esta carne asada con salsa chimichurri, pero si usas bistec de falda, asegúrate de cortarlo en rodajas finas y contra el grano para mantenerlo tierno.
Puedes servir esta carne asada sin salsa y seguirá siendo deliciosa, o con cualquiera de tus salsas cetogénicas favoritas para carne a la parrilla.
¡La receta de la salsa keto chimichurri se incluye a continuación!
Si tú y los tuyos son fanáticos de la carne de res y/o las carnes a la parrilla en general, esta receta de keto con carne asada siempre será un éxito. Pruébalo combinado con una o más de estas ensaladas de verano cetogénicas o recetas de guarniciones cetogénicas y ¡tienes una fiesta en tus manos!
Carne asada con salsa chimichurri
- Tiempo total: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
¡Esta carne asada con salsa chimichurri es la receta perfecta para asar a la parrilla baja en carbohidratos para el entretenimiento de verano! Sin frutos secos, sin huevo y sin lácteos.
Ingredientes
Para la Carne Asada:
- 1 libra de bistec de flanco o falda.
- 1 cucharada de jugo de lima.
- 2 cucharadas de aceite de aguacate.
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana.
- 1 cucharadita de ajo picado.
- 1 cucharadita de comino molido.
- 1 cucharadita de hojas de orégano seco.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 1 cucharadita de sal.
Para la Salsa Chimichurri:
- 1/2 taza de perejil picado.
- 4 dientes de ajo picados.
- 1/3 taza de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto.
- 1/2 cucharadita de sal (o más al gusto).
Instrucciones
Para la Carne Asada:
- Combina el jugo de lima, el aceite de aguacate, el vinagre de sidra, el ajo, el comino, el orégano, el cilantro, la pimienta de cayena, la pimienta negra y la sal en un tazón o en una bolsa de plástico del tamaño de un galón.
- Mezcla bien y agrega el bistec a la marinada, volteándolo para cubrirlo bien.
- Sella la bolsa o el tazón y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche para obtener el mejor sabor.
- Retira del refrigerador 30 minutos antes de cocinar para llevar a temperatura ambiente.
- Prepara la parrilla y precalienta a 450 grados.
- Asa los bistecs a fuego directo durante 4 a 5 minutos por lado, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- Retira los bistecs cocidos y colócalos en un plato limpio.
- Reposa la carne durante 10 minutos antes de cortarla.
- Sirve con la salsa chimichurri si lo deseas.
Para la Salsa Chimichurri:
- Combina todos los ingredientes en una licuadora pequeña o en una bala mágica.
- Mezcla durante 20 segundos, o hasta que esté completamente combinado pero no completamente hecho puré.
- Servir frío o a temperatura ambiente.
- Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Notas
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Método: A la parrilla
Nutrición
- Tamaño de la porción: bistec de 4 oz, 2 cucharadas de salsa
- Calorías: 330
- Grasa: 23g
- Carbohidratos: 0g
- Fibra: 0g
- Proteína: 24g
