¡Hoy les traigo unas albóndigas de inspiración mediterránea! Están aromatizadas con tomates secados al sol, queso feta y tomillo fresco, ¡que en mi opinión siempre es una combinación deliciosa!
Ahora, algunos de ustedes podrían estar pensando que los tomates secados al sol son demasiado altos en carbohidratos para encajar en tu plan de alimentación de dieta cetogénica o Atkins. Sin embargo, dado que tienen tanto sabor, un poco ayuda mucho y puedes hacer espacio para ellos en tu presupuesto de carbohidratos, ¡y deberías hacerlo!
Los tomates secados al sol tienen un alto contenido de magnesio, potasio, vitamina C, hierro, licopeno y muchos otros nutrientes vitales para las personas que consumen alimentos bajos en carbohidratos (¡y para cualquier otra persona!) Además, son súper versátiles y agregan una increíble profundidad de sabor a salsas, ensaladas y casi cualquier otra receta salada. ¡Puedes esperar ver muchas más recetas bajas en carbohidratos aquí en Maneras de Adelgazar usando tomates secados al sol en los próximos meses!
¡Ahora hablemos de estas albóndigas altamente adictivas! Son fáciles de hacer, tienen un fantástico exterior crujiente y son populares entre niños y adultos. También son súper portátiles, por lo que me gusta hacer un lote grande, congelarlas en bolsas pequeñas de cuatro y guardar uno en mi hielera o bolso para un refrigerio/almuerzo cuando sé que voy a estar fuera de casa por horas a la vez. ¡Me ha salvado de hacer trampa muchas veces! Vale la pena estar preparado, ¡así que recomiendo hacer un GRAN lote de estas bellezas!
Albóndigas de Tomate Secado al Sol y Queso Feta (Bajas en Carbohidratos y sin Gluten)
Ingredientes
- 450 gramos de pavo.
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado.
- 2 cucharadas 0,5 oz de tomates secos, picados.
- 1 cucharada de hojas frescas de tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo seco.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo.
- 1/4 taza de harina de almendras.
- 2 cucharadas de agua.
- Aceite de oliva para freír.
Instrucciones
- Combina todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva) en un tazón mediano y mezcla bien.
- Forma 16 albóndigas de 2 centímetros y fríelas en aceite de oliva en una sartén grande.
- No aprietes las albóndigas o no se dorarán ni quedarán crujientes; es posible que tengas que freírlas en tandas para obtener los mejores resultados. Cocina durante unos 3 a 4 minutos, dale la vuelta y cocina durante 3 a 4 minutos más o hasta que estén doradas y bien cocidas.
- Retirar de la sartén y colocar en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite. Se pueden comer solas o servir con salsa marinara y espagueti para una comida completa.
Notes
Dale un vistazo a los enlaces que te dejamos a continuación sobre cada material y herramienta necesaria para esta receta. ¡Hemos seleccionado lo mejor para ti!
- Tazón mediano: para mezclar todos los ingredientes de las albóndigas.
- Sartén grande: para freír las albóndigas en aceite de oliva.
- Espátula para voltear las albóndigas mientras se cocinan.
- Medidor de cucharas: para medir especias y otros ingredientes pequeños.
- Cuchara para helado: para formar las albóndigas de manera uniforme.
- Cuchillo y tabla de cortar: si es necesario picar o cortar ingredientes adicionales como el tomate seco al sol o el ajo.
