Con solo 100 calorías por porción, esta súper saludable sopa de pollo cetogénica está aromatizada con tomatillos verdes, cilantro y lima, y tiene un toque decididamente picante.
Ya sea que tengas resfriados, estés buscando alimentos reconfortantes cetogénicos saludables o simplemente estés harto de tener frío, esta sopa de pollo cetogénica te calentará por completo.
Con un perfil de sabor que se inclina hacia el mexicano, esta saludable sopa de pollo es lo suficientemente picante como para hacer que te moquee la nariz, pero no lo suficiente como para quemarte la lengua. Puedes ajustar el picante de esta sopa usando más o menos chiles habaneros o reemplazándolos con chiles jalapeños.
Consejos para hacer la mejor sopa de pollo cetogénica
Primero: la sopa siempre sabrá mejor hecha con caldo casero, por lo que para esta sopa de pollo cetogénica se puede usar es caldo de huesos de pollo (que se puede preparar rápida y fácilmente en una olla instantánea). Si no tienes tiempo para hacer tu propio caldo, puedes salirte con la tuya con caldo de pollo comprado en la tienda para esta sopa de pollo baja en carbohidratos porque contiene muchos otros ingredientes sabrosos.
Segundo: no es necesario asar tu propio pollo para hacer sopa de pollo. Si estás buscando formas de preparar una sopa de pollo cetogénica rápida y fácil, puedes comprar un pollo asado de camino a casa y desmenuzarlo en cuestión de minutos para agregarlo a esta sopa.
Tercero: no uses zanahorias, papas, arroz o fideos (pero no debes entristecerte por eso). Al preparar una sopa de pollo cetogénica, debes limitar u omitir verduras como papas y zanahorias para mantener bajos los carbohidratos netos. No te preocupes, hay muchos sustitutos cetogénicos aceptables que son mucho más bajos en carbohidratos pero que aún aportan mucho sabor y textura. En esta receta de sopa de pollo baja en carbohidratos puedes utilizar raíz de apio para sustituir las típicas patatas.
¿Cuánto tiempo te puedes tardar en hacer una buena sopa de pollo? esta sopa de pollo cetogénica se puede preparar en menos de una hora!
Cómo hacer sopa de pollo cetogénica rápida y fácil
- En esta receta fácil de sopa de pollo baja en carbohidratos, literalmente pondrás todos los ingredientes (excepto la guarnición de cilantro y cebollín) en una cacerola grande o en una cacerola al principio.
- Deja hervir y luego cocina a fuego lento durante 30 a 40 minutos, solo para ablandar la raíz de apio y combinar los sabores.
- Adorna y sirve caliente.
¡Eso es todo! Fácil, ¿verdad?
Sustituciones y variaciones de sopa de pollo baja en carbohidratos
- Para ajustar el nivel de especias en esta sopa, puedes agregar más o menos habaneros; si quieres atenuar el picante, puedes reemplazar los habaneros con jalapeños.
- Si no puedes encontrar raíz de apio, puedes sustituirlo por una cantidad igual de rábano picado, nabos o incluso arroz de coliflor.
- Si no puedes encontrar salsa verde hecha con tomatillos, una salsa normal a base de tomate también funcionará, pero cambiará significativamente el perfil de sabor.
- Si deseas una sopa de fideos con pollo cetogénica, puedes omitir la raíz de apio y agregar algunos fideos milagrosos o cualquier fideo cetogénico de tu elección a la sopa justo antes de servir. No los agregues durante la cocción a fuego lento o podrían empaparse y desmoronarse; en realidad, solo necesitas calentarlos.
Cargada de sabores atrevidos y textura abundante, esta sopa de pollo cetogénica, saludable y baja en calorías, es deliciosa y saciante, especialmente si estás en clima frío.
Sopa de Pollo Mexicana Keto
Ingredientes
- 8 tazas de caldo de pollo comprado en la tienda o casero.
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado o picado.
- 1 taza de raíz de apio pelada y picada en cubos de un centímetro.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1 cucharada de comino molido.
- 1 lata de chiles verdes picados 4 onzas .
- 1/3 taza de salsa de tomatillo salsa verde.
- 1/2 cucharadita de habanero picado.
- 1/2 taza de cebollines picados.
- 1/2 taza de cilantro picado.
Instrucciones
- Combina el caldo de pollo, el pollo, la raíz de apio, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino molido, los chiles verdes, la salsa de tomatillo y los habaneros en una cacerola grande.
- Llevar a ebullición, luego bajar el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos.
- Agrega el cilantro y las cebolletas justo antes de servir.
- Adorna con maíz fresco, crema agria, jugo de limón o más cilantro y cebollines si lo deseas.
Notes
- Tamaño de la porción: 1,5 tazas
- Calorías: 100
- Grasa: 4g
- Carbohidratos: 3g netos
- Proteína: 12g
