Pastel de arándanos y duraznos Keto – Bajo en carbohidratos

¡Este pastel keto es de duraznos dulces, arándanos jugosos y un glaseado de canela, todo en capas sobre una masa de pastel de mantequilla mantecosa. ¿Hay qué decir mas?

Receta de pastel de arándanos y duraznos – keto y bajo en carbohidratos

Pastel de arándanos y duraznos

  • Tiempo total: 45 minutos
  •  Rendimiento: 12 porciones

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla, derretida.
  • 2 1/4 tazas de harina de almendras súper fina.
  • 1/2 taza de eritritol granulado marrón.
  • 1 cucharadita de extracto de almendras.
  • 4 tazas de duraznos en rodajas (alrededor de 1/2 pulgada de grosor).
  • 1 taza de arándanos.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 1/4 taza de viruta marrón.
  • 1 cucharadita de canela molida.

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
  2. Combina la mantequilla derretida, la harina de almendras, el eritritol y el extracto de almendras en un tazón mediano.
  3. Revuelve con un tenedor hasta que se mezclen y se forme una masa.
  4. Convierte la masa en una bandeja para hornear galletas pequeña (alrededor de 13 x 10).
  5. Presiona la corteza, firme y uniformemente, en el fondo de la sartén y hacia arriba por los lados para formar un borde pequeño.
  6. Hornea 8 minutos, luego retíralo del horno.
  7. Extiende los duraznos en una capa delgada.
  8. Espolvorear con arándanos.
  9. Derrite la mantequilla restante, desvía y la canela juntos y revuelve.
  10. Rocía la mezcla de mantequilla sobre la parte superior de la fruta.
  11. Hornea el pastel durante 35 a 40 minutos, o hasta que los duraznos estén suaves y los jugos burbujeen a través de la fruta.
  12. Retira del horno y enfría completamente antes de cortar.
  13. Sirve tibio con helado o enfría para obtener una corteza más firme.
  14. Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana o congela hasta por 3 meses.

Notas

Carbohidratos netos aproximados por porción= 7 g.

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Categoría: Pasteles cetogénicos
  • Método: Hornear
  • Cocina: Nueva Inglaterra

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1/12 cuadrado
  • Calorías: 222
  • Grasa: 12g
  • Carbohidratos: 10g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 5g

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