Pan keto bajo en carbohidratos

Esta receta fácil de pan Keto tiene un sabor tan legítimo que pensarás que estás soñando. Es bajo en carbohidratos, sin lácteos, sin levadura, NI UN POQUITO HUEVO, y tiene un ingrediente secreto que te hará cuestionar todo lo que creías saber sobre la cocción cetogénica.

¡5 razones legítimas por las que este pan HOP es la MEJOR receta de pan Keto!

¡HUELE A PAN DE LEVADURA REAL CUANDO SE HORNEA!

No es huevo. Ni siquiera un poquito. Una de las quejas más escuchadas sobre los panes cetogénicos es que tienen un sabor súper a huevo y una textura gomosa. Con solo 3 huevos en todo el pan, este pan Keto HOP no tiene nada de eso. Tiene una miga y una textura hermosas.

Realmente es FÁCIL. Sin separar las yemas de los huevos y las claras de los huevos batidos, ni largas listas de ingredientes. Mezclas los ingredientes húmedos, mezclas los ingredientes secos, le das forma de pan y horneas. El fin. Incluso si eres un panadero novato, puedes ejecutar esta receta de pan bajo en carbohidratos.

¡Este pan cetogénico fácil es resistente y súper flexible, y hace sándwiches increíbles! A diferencia de otros panes cetogénicos que se ablandan y se desmoronan, o son tan desmenuzables que deben cortarse en rodajas muy gruesas para permanecer juntos, esta receta de pan cetogénico HOP se puede cortar en rodajas finas como el papel si lo deseas.

Lo que lo hace perfecto para tostar en el horno y convertirlo en algo parecido a los bagels y chips de pita comprados en la tienda.

Brinda como un sueño. Debido al polvo de psyllium y los palmitos, este pan cetogénico no se desmorona cuando se rebana y se tuesta. Se vuelve marrón dorado y tiene un sabor legítimo a levadura a pesar de que no contiene levadura.

Ya sea que uses una tostadora, lo frías en mantequilla como queso a la parrilla o incluso lo hornees como una galleta salada como se mencionó anteriormente, este pan HOP bajo en carbohidratos se mantendrá unido y tendrá un exterior crujiente agradable en todos tus sándwiches tostados.

Este pan keto fácil no solo no contiene levadura sino también lácteos, lo que lo convierte en una opción súper limpia.

Otro beneficio de esta receta fácil de Keto Bread es que tiene muchas menos calorías que los panes y panecillos hechos con masa de mozzarella. Por ejemplo, en la receta fácil de masa cetogénica (que hace calzone y stromboli verdaderamente increíbles ) tiene 326 calorías por porción, mientras que dos rebanadas de 1/2 pulgada de grosor de este pan keto HOP tienen solo 192 calorías.

Gracias a la fibra de los palmitos y el polvo de cáscara de psyllium, este pan bajo en carbohidratos no es demasiado denso, pero es extremadamente abundante y satisfactorio. Un poco ayuda mucho, especialmente cuando has estado en keto por un tiempo y tu apetito no es muy grande.

Preguntas frecuentes sobre la receta de pan Keto HOP

¿Realmente puedo comer pan con la dieta cetogénica sin que me echen de la cetosis?

La respuesta es SÍ, puedes comer pan con la dieta cetogénica, pero no todos los panes cetogénicos son iguales. Este pan HOP tiene un alto contenido de fibra, tiene un sabor increíble y es lo suficientemente bajo en carbohidratos como para incluir fácilmente varias rebanadas al día en tu plan cetogénico y dejar espacio para algunas verduras.

¿Cuántos carbohidratos netos hay en este pan cetogénico?

Cada rebanada de este pan keto HOP tiene 2 gramos de carbohidratos netos, que se calcula a partir del total de carbohidratos de 6 gramos después de restar los 4 gramos de fibra que provienen principalmente del polvo de cáscara de psyllium.

¿Importa qué tipo de harina de almendras uso?

SÍ. Cuando las personas tienen problemas para hornear, casi siempre es porque no están usando una harina de almendras SUPER FINA blanqueada (sin piel) de buena calidad. Y, lamentablemente, lo que algunas compañías ahora llaman súper fino NO es realmente súper fino.

Tu harina de almendras debe ser como un polvo. Si es arenoso o tiene trozos, afectará los resultados en cualquier receta de horneado cetogénico. Una harina de almendras súper fina realmente buena marcará la diferencia en esta receta de Keto Bread y en cualquier otra: vale la pena pagar algo extra por las cosas premium.

¿Puedo reemplazar el aceite de oliva con aceite de coco en este pan cetogénico?

Sí, el aceite de coco es un excelente sustituto del aceite de oliva. También puedes usar aceite de aguacate, o incluso mantequilla derretida, para un sabor más rico y decadente.

¿Cuánto debo esperar que suba este pan Keto?

Debido a que no hay levadura y no hay abundancia de huevos, este pan no sube mucho. El polvo de hornear hace que la hogaza se levante y se aligere, pero no esperes que explote como una hogaza de pan típica.

Por esa razón, es importante seguir las instrucciones para formar tu pan a mano (NO LO PRESIONES HACIA ABAJO EN TU BANDEJA) en un pan de 8 pulgadas de largo, 3 pulgadas de ancho y aproximadamente 3 pulgadas de alto. Cuando se hornee, se elevará y se expandirá aproximadamente una pulgada, lo que le dará una rebanada de 9 x 4 x 4 de diámetro (más o menos).

¿Puedo sustituir la harina de coco por la harina de almendras o hacer otros cambios en esta receta fácil de pan Keto?

Para obtener los mejores resultados, ¡sigue esta receta tal como está escrita! No hay sustituto para los palmitos: simplemente encuentra una receta diferente de pan cetogénico. La harina de coco no es un sustituto aceptable de la harina de almendras; es posible que puedas usar harina de girasol como una alternativa sin nueces.

Receta fácil de pan keto – bajo en carbohidratos

Pan keto

  •  Tiempo total: 1 hora 15 minutos
  •  Rendimiento: 18 rebanadas 1 x
  • Dieta: diabético

Ingredientes

  • 1 lata (14 onzas) de corazones de palmito, bien escurridos (equivale aproximadamente a 8 onzas de peso escurrido o 1 1/2 tazas en rodajas).
  • 3 huevos grandes.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1/2 taza de agua tibia.
  • tazas de harina de almendras blanqueada superfina.
  • 2/3 taza de harina de coco.
  • 3 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium.
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1/2 cucharadita de sal fina (de preferencia sal marina o sal del Himalaya).

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. Cubre un molde para pan de 9.5 pulgadas con papel pergamino.
  3. Combina los palmitos, los huevos, el aceite de oliva y el agua en una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
  4. Vierte en un tazón para mezclar.
  5. Agrega la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con un gancho para masa de bajo a medio durante 1 a 2 minutos o hasta que se forme una masa. Si no tienes una batidora, mezcla a mano con una cuchara resistente durante varios minutos, luego amase a mano durante uno o dos minutos, hasta que tengas una masa bien mezclada y de apariencia uniforme.
  6. Forma un pan de aproximadamente 8 pulgadas de largo por 3 pulgadas de ancho y 3 pulgadas de alto, y colócalo en el molde para pan forrado con pergamino.
  7. Hornea durante 70 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el pan haya subido aproximadamente 1 pulgada.
  8. Retira del horno y levanta con cuidado la hogaza del molde por los bordes del papel pergamino.
  9. Coloca el pan (sin el papel de pergamino) sobre una rejilla demasiado fría. Esto evitará que se empape en el fondo y permitirá que la humedad se evapore en forma de vapor.
  10. Enfriar durante al menos 30 minutos antes de rebanar.
  11. Guarda el pan en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana, o en el congelador hasta por 6 meses.

Notas

Carbohidratos netos aproximados por rebanada = 2 g.

Información nutricional por pan: 2027 calorías, 140 g de grasa, 109 g de carbohidratos, 65 g de fibra, 44 g de carbohidratos netos, 89 g de proteína.

  • Tiempo de preparación: 15 minutos.
  • Tiempo de cocción: 70 minutos.
  • Categoría: Pan Keto.
  • Método: Horneado.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 rebanada (1/2 pulgada de grosor)
  • Calorías: 113
  • Grasa: 8g
  • Carbohidratos: 6g
  • Fibra: 4g
  • Proteína: 5g

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