Estos panecillos Keto para hamburguesas están hechos con una versión de la masa de pan Keto HOP, que también es excelente para panecillos para hot dogs bajos en carbohidratos. ¡Estos bollos sin lácteos son perfectos para tu próxima barbacoa, y se congelan maravillosamente para que puedas prepararlos con anticipación!
¡Gracias a estos bollos de hamburguesa keto (y bollos de hot dog), ya no tienes que prepararlos “sin pan” para mantenerte cetogénico este verano!
Por alguna razón, un hot dog no se traduce tan bien en una ensaladera como lo hace una hamburguesa. Pero un consejo profesional: el aguacate es delicioso con hot dog y, por supuesto, el clásico chucrut siempre es una buena idea.
¡Afortunadamente, la misma masa que se usa para hacer los bollos de hamburguesa cetogénica se puede usar para hacer bollos de hot dogs cetogénicos!
Realmente todo es cuestión de cambiar la forma. La masa y el tiempo de horneado siguen siendo los mismos para cualquiera de los dos, y esta receta hace 8 panes de hamburguesa cetogénicos u 8 panes de hot dogs cetogénicos.
Incluso puedes dividirlo y hacer 4 de cada uno del mismo lote.
Debido a que son tan sustanciosos y llenos del polvo de cáscara de psyllium, no necesitas que sean súper espesos y voluminosos, lo que también significa que no te llenarás demasiado después de solo unos pocos bocados.
Bollos de hamburguesa keto y hot dog
- Tiempo total: 40 minutos
- Rendimiento: 8 bollos 1 x
- Dieta: diabético
Ingredientes
- 1 lata (14 onzas) de corazones de palma, bien escurridos (alrededor de 8 onzas de peso escurrido o 1 1/2 tazas en rodajas).
- 4 huevos grandes.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1/2 taza de agua tibia.
- 2 tazas de harina de almendras blanqueada superfina.
- 2/3 taza de harina de coco.
- 1/4 taza de polvo de cáscara de psyllium.
- 4 cucharaditas de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de sal fina (de preferencia sal marina o sal del Himalaya).
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
- Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Combina los palmitos, los huevos, el aceite de oliva y el agua en una licuadora.
- Mezcla durante al menos 1 minuto hasta que quede suave y un poco espumoso.
- Pon la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande y revuelve bien con un tenedor para combinar y deshacer los grumos.
- Vierte los ingredientes húmedos en el tazón y mezcla con una cuchara grande o una espátula hasta que se forme una masa rígida.
- Divide la masa en 8 bolas del mismo tamaño.
- Para hacer panes de hamburguesa, forma hamburguesas de 4 pulgadas de ancho por 1 pulgada de grosor. Cubre con semillas de sésamo si lo deseas.
- Para hacer bollos para hot dogs, enrolla en cilindros, de aproximadamente 1,5 pulgadas de ancho por 5 pulgadas de largo.
- Aplana los panes de hot dog ligeramente hacia abajo, de modo que tengan solo 1 pulgada de alto. Luego haz una abolladura en el centro con los dedos.
- Hornea los bollos durante 30 minutos.
- Retira del horno y enfría durante 10 minutos antes de cortar y servir.
- Cortar una muesca en la parte superior para hacer espacio para el hot dog. Esto es un poco más fácil que simplemente cortarlos y abrirlos.
- Guarda los bollos en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses.
Notas
Carbohidratos netos aproximados por bollo= 4 g.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Categoría: Pan Keto
- Método: Horneado
- Cocina: Americana
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1 bollo
- Calorías: 254
- Grasa: 19g
- Carbohidratos: 13g
- Fibra: 9g
- Proteína: 12g