Aderezo de limón keto también conocido como vinagreta

Este sencillo aderezo keto de limón (o vinagreta si quieres ponerte elegante) es un elemento básico en la cocina. ¡No solo para ensaladas bajas en carbohidratos, también puedes usarlo en verduras a la parrilla, pollo y pescado!

Brillante y sabroso, un buen aderezo cetogénico de limón es tu arma secreta para mejorar todo tipo de recetas bajas en carbohidratos.

No hace falta decir que este aderezo de limón es una opción fácil para cualquier ensalada baja en carbohidratos, pero también es increíble con espárragos al vapor, pollo o pescado a la parrilla, como salsa para mojar camarones asados.

Ingredientes que necesitarás para hacer esta receta

2 – 4 limones frescos (los orgánicos le darán el mejor sabor).
Aceite de oliva extra virgen (la calidad siempre importa).
Mostaza de Dijon (amarillo o molido a piedra será demasiado duro para esto).
Sustituto de azúcar granulado (una pequeña cantidad equilibra la acidez).
Sal (si usas sal marina fina, es posible que necesites menos, ajústala al gusto).
Pimienta negra recién molida (o una mezcla de granos de pimienta tricolor).

Equipo que necesitarás para hacer esta receta

Un rallador fino para la ralladura de limón (un rallador de caja funcionará.
Un exprimidor de cítricos de mano o escariador.
Un frasco de vidrio con tapa (puede usar un tazón y batir, pero el frasco es fácil y también almacena el aderezo).

Cómo hacer aderezo cetogénico de limón

Hacer este aderezo de limón no podría ser más fácil…

Combina los ingredientes del aderezo en un frasco.

Atornilla bien la tapa.

Sacudir.

Atender.

Alternativamente, puedes colocar los ingredientes en un tazón y batirlos con un batidor de globo o un tenedor. Sin embargo, el aderezo no se emulsionará tan bien como cuando se agita.

Cómo conservar la vinagreta de limón Keto

Este aderezo keto de limón se mantendrá en el refrigerador hasta por una semana. Más tiempo que eso y no necesariamente se echará a perder, pero el sabor se verá afectado. Es tan fácil de hacer que se recomienda hacerlo a menudo según sea necesario, en lugar de hacer un lote enorme y almacenarlo durante un largo período de tiempo.

No recomiendo congelarla ni almacenar esta vinagreta de keto y limón a temperatura ambiente.

Sugerencias para servir este aderezo cetogénico de limón

Aliñar ensaladas y repollos.
Dale vida al pollo a la plancha o salteado.
Agrega grasa y sabor a las verduras cocidas (espárragos, brócoli, calabacines, etc.).
Sumerge verduras frescas crudas bajas en carbohidratos (pimiento, apio, pepino, guisantes, etc.).
Como salsa para pescados y mariscos al horno o a la parrilla (camarones, salmón, pargo, tilapia, bacalao, etc.).

Variaciones a esta vinagreta de limón baja en carbohidratos

Para hacer de este un aderezo de limón espeso y cremoso, mezcla o agita 2 cucharadas de mayonesa.

Para cambiar el sabor, agregua 1 cucharadita de hierbas frescas picadas como albahaca, perejil, cilantro, estragón, eneldo o tomillo. Para obtener los mejores resultados, recomiendo hierbas frescas en lugar de secas para esta receta.

El limón y el ajo siempre son una combinación clásica, por lo que puedes agregar 1/2 cucharadita de ajo picado a esta receta de aderezo keto con limón si lo deseas.
Las limas se pueden sustituir por los limones en esta receta.