Stromboli Keto – Pan Relleno Bajo en Carbohidratos

• 1 lote de masa cetogénica fácil.
• 3 onzas de capicola o jamón en rodajas
• 3 onzas de salami o pepperoni en rodajas.
• 3/4 taza de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado.
• 1/4 taza de queso parmesano rallado.
• 4 onzas de queso crema, ablandado.
• 1 cucharada de pasta de tomate.
• 1/2 cucharadita de hojas de orégano seco.
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 yema de huevo, batida.

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Presiona la masa sobre un trozo de papel pergamino en un rectángulo de 12 x 15 pulgadas.
3. Extiende las rebanadas de capicola y jamón sobre los dos tercios de la superficie.
4. Combina el queso crema, la mozzarella, el parmesano, la pasta de tomate, el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y el ajo en polvo en un tazón mediano. Revuelve bien hasta que se combinen.
5. Coloca el relleno sobre la carne en una línea a través de la mitad inferior del rectángulo, aproximadamente 2/3 del camino hacia abajo, yendo de un extremo a otro horizontalmente.
6. Enrolla con cuidado el Stromboli desde la parte inferior aproximadamente 1/3 del camino y presiona hacia abajo con firmeza, luego rueda una vez más para crear un rectángulo de aproximadamente 4 pulgadas de ancho y 15 pulgadas de alto.
7. Presiona hacia abajo para que tenga un grosor uniforme en todo el ancho, pero no demasiado fuerte como para exprimir el relleno.
8. Cepilla con yema de huevo batida y espolvorea con sal gruesa y hojuelas de pimiento rojo si lo deseas.
9. Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente hinchadas.
10. Enfriar durante 15 minutos antes de rebanar.
11. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses.