Galletas Keto HOP – 3 Maneras

Para la masa base:

• 1 lata (14 onzas) de corazones de palma, bien escurrida.
• 3 huevos grandes.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1/2 taza de agua tibia.
• 2 tazas de harina de almendras.
• 2/3 taza de harina de coco.
• 3 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium.
• 2 cucharadas de corazones de cáñamo.
• 4 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de sal del Himalaya.

Para los condimentos:

Todo

• 2 cucharadas de todo sazón.

Ajo y Cebollino

• 2 cucharaditas de hojuelas de ajo.
• 2 cucharadas de cebollín seco.
• 3/4 cucharadita de sal gruesa.

Grano de pimienta parmesano

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
• 1/2 cucharadita de granos de pimienta rallados o triturados.
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo.
• 1/2 cucharadita de sal gruesa.

Para hacer la masa base:

1. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit.
2. Mezcla los palmitos, los huevos, el aceite de oliva y el agua en una licuadora hasta que quede suave.
3. Vierte en un tazón para mezclar.
4. Agrega la harina de almendras, la harina de coco, el polvo de psyllium, las semillas de cáñamo, el polvo de hornear y la sal.
5. Mezcla de bajo a medio durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que se forme una masa rígida.
6. Divide la masa en 3 bolas iguales.

Para hacer las galletas saladas:

1. Enrolla cada bola en un tronco de aproximadamente 12 pulgadas de largo y 1 pulgada de diámetro.
2. Forma cada tronco en la forma deseada usando las manos y una superficie plana si es necesario.
3. Combina los ingredientes para crear los tres condimentos separados.
4. Espolvorea una de las mezclas de condimentos sobre una tabla de cortar y enrolla/presiona uno de los troncos hasta que esté completamente cubierto. Mover a una bandeja para hornear forrada de pergamino.
5. Limpia cualquier condimento adicional de la tabla de cortar y repite con otra mezcla de condimentos y registro.
6. Repite con el tercer condimento y registre.
7. Hornea los troncos en el horno durante 25 minutos.
8. Retira y enfría durante 30 minutos para rebanar más fácilmente.
9. Una vez enfriado, corta tus galletas en el grosor deseado.
10. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear forrada de pergamino y espolvorea con sal adicional si lo deseas.
11. Reduce el fuego a 350 y hornee las galletas durante 25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
12. Enfría completamente a temperatura ambiente antes de guardarlos, o se empaparán.