Zoodles con sardinas, tomates y alcaparras

Las sardinas son una de las principales fuentes de Omega 3, que no solo es increíblemente saludable para el corazón, sino que también ayuda con el metabolismo de la glucosa y la insulina, entre otras cosas. También es una valiosa fuente de vitaminas B, sobre todo B12, sin mencionar el calcio, el selenio, el magnesio, el potasio, el zinc y el cobre, ¡solo por nombrar algunos!

Debido a que son tan pequeños, también evitan la acumulación de mercurio que potencialmente puedes encontrar en los peces más grandes, por lo que obtienes todos esos beneficios para mejorar la salud sin los inconvenientes del salmón o el atún.

Finalmente, las sardinas son relativamente económicas y debido a que no requieren refrigeración, ¡son tan fáciles de conservar para usarlas en cualquier momento! ¡Incluso puedes encontrarlas empacadas en salsa picante, tomates, mostaza u otros condimentos deliciosos, así que todo lo que necesitas es un tenedor y tienes el almuerzo listo para llevar cuando lo necesites!

Si no soportas la idea de las sardinas, puedes sustituirlas fácilmente por y también obtendrás excelentes resultados. ¡Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para que tu pollo se cocine por completo!

En serio, ¡no hay nada más fácil y saludable que esta receta! ¡También creo que es increíblemente deliciosa y espero que estés de acuerdo!

Ahora, si no tienes problemas con los productos lácteos, entonces puede adornar tus zoodles con un poco de queso parmesano recién rallado.

Delicioso sin queso, es alucinante con él. Entonces, si tienes parmesano y no tienes motivos para no comerlo, entonces agrégalo.

Zoodles con sardinas, tomates y alcaparras

Zoodles con sardinas, tomates y alcaparras

  • Rendimiento: 2 porciones

Esta receta baja en carbohidratos de sardinas, ajo, tomates, alcaparras y hierbas frescas son súper saludables. ¡Fácil y deliciosa!

Ingredientes

  • Lata de 4 oz de sardinas envasadas en aceite de oliva.
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cucharadita de ajo picado.
  • 1/2 taza de tomates maduros picados.
  • 1 cucharada de alcaparras escurridas.
  • 4 tazas de fideos de calabacín.
  • sSl y pimienta al gusto.
  • 1 cucharada de perejil fresco picado.

Instrucciones

  1. Abre las sardinas y vierte suavemente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva al aceite de sardina.
  2. Agrega el ajo al aceite y cocina por un minuto o hasta que esté fragante y chisporroteante.
  3. Agrega las alcaparras y los tomates y cocina por otro minuto.
  4. Agrega las sardinas y cocina por otro minuto.
  5. Agrega los fideos de calabacín y revuelve suavemente para no romper demasiado las sardinas. Cocina por 2 minutos, o más si te gustan muy suaves.
  6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  7. Decora con perejil y sirve caliente.
  8. El queso parmesano encima es opcional.

Notas

Información nutricional aproximada por porción: 230 calorías, 19 g de grasa, 6 g de carbohidratos netos y 10 g de proteína.

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