Espagueti de calabaza a la puttanesca

¡Este espagueti de calabaza a la puttanesca es rico, ácido y muy satisfactorio! ¡También es muy fácil prepararlo con artículos que probablemente ya tengas en tu despensa! ¿No eres fanático del espagueti de calabaza? ¡Una salsa keto puttanesca se puede servir fácilmente sobre los espaguetis de calabacín!

A este espagueti de calabaza a la puttanesca definitivamente no le faltan sabores o texturas audaces, tanto que posiblemente no extrañes mucho los lácteos. Dicho esto, si los lácteos no son un problema para ti, ¡llena este espagueti keto con un poco de queso parmesano o romano de buena calidad antes de servirlo para que sea aún mejor!

Los sabores brillantes y salados de una salsa Puttanesca clásica provienen principalmente de las aceitunas y las alcaparras que se agregan a la salsa de tomate. También obtienes un ambiente terroso complejo de la pasta de anchoas, lo que no hace que la salsa sepa a pescado.

La dulzura natural de la calabaza espagueti combina muy bien con la salsa keto puttanesca, pero si no puedes conseguirla, no te gusta o quieres reducir los carbohidratos en unos pocos gramos por porción, puedes servir este espagueti con zoodles o incluso sobre los espaguetis enjuagados si deseas una textura de pasta más auténtica.

Dado que la salsa keto puttanesca es la estrella de este plato y es lo que aporta la mayor parte del sabor, ¡puedes combinarla con una variedad de opciones de “pasta” keto con excelentes resultados!

Espagueti de calabaza a la puttanesca

Espagueti de calabaza a la puttanesca – bajo en carbohidratos

  • Tiempo Total: 12 minutos
  •  Rendimiento: 4 porciones

¡Este espagueti keto de calabaza a la puttanesca es una receta de cena italiana picante, sabrosa y fácil baja en carbohidratos, sin lácteos y amigable con Atkins!

Ingredientes

  • 1 taza de tomates triturados.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 1 cucharada de alcaparras picadas.
  • 15 aceitunas griegas, sin hueso y picadas.
  • 1 cucharadita de pasta de anchoas (opcional).
  • 1/4 taza de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
  • 3 tazas de calabaza espagueti cocida.

Instrucciones

  1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  2. Agrega el ajo, las alcaparras, la pasta de anchoas y las aceitunas y cocina por 2 minutos o hasta que estén fragantes.
  3. Agrega los tomates y las hojuelas de pimiento rojo. Cocina a fuego lento 5 minutos.
  4. Agrega la calabaza espagueti cocida.
  5. Servir inmediatamente adornado con perejil fresco.

Notas

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Cocina: Italiana

Nutrición

  • Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
  • Calorías: 193
  • Grasa: 16g
  • Carbohidratos: 11g
  • Fibra: 3g
  • Proteína: 3g

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