Esta sencilla ensalada cetogénica de huevo es súper deliciosa y perfecta para preparar el almuerzo. ¡Disfrútalo con tocino y lechuga, con palitos de apio o en mi pan keto como un sabroso sándwich!
Estoy publicando esta receta fácil de ensalada de huevo cetogénica porque la gente ha estado solicitando opciones de almuerzo simples, empacables y sin lácteos.
No había hecho ensalada de huevo en AÑOS, pero hoy decidí hacerla yo misma de la nada, y luego pensé por qué no publicarla: cumple con todos los criterios anteriores y es una excelente adición a mi menú de dieta cetogénica gratuita, especialmente la dieta de sopa cetogénica de 5 días.
También puedes comer esta ensalada de huevo cetogénica en el ayuno de huevo cetogénico de 5 días, pero ten en cuenta que, si bien las fotos aquí muestran tocino y lechuga, para el ayuno de huevo solo comerías la ensalada de huevo con algunas chispas de queso. Haz clic en el enlace de arriba para obtener más información sobre el huevo rápido y el plan de menú gratuito con recetas.
Consejos para hacer y pelar huevos duros
En la tarjeta de recetas a continuación incluyo instrucciones sobre cómo preparar los huevos para la ensalada, que consiste en hervirlos, enfriarlos y luego pelarlos con agua corriente. Algunas personas prefieren preparar sus huevos duros en una olla eléctrica a presión, en el horno o incluso en una de estas ingeniosas ollas para huevos que los cocinan al vapor.
Para lotes pequeños de ensalada de huevo cetogénica, me gusta hervirlos porque es fácil y no requiere equipo especial. La forma en que los cocines no afectará el resultado final de esta receta de ensalada de huevo, pero puede marcar la diferencia en la facilidad con la que se pelan.
Mi mejor consejo para huevos duros fáciles de pelar es usar huevos que hayan pasado al menos 2 semanas de la fecha de puesta (no la fecha de caducidad). A medida que más aire penetra en la cáscara con el tiempo, la membrana se afloja y puedes pelar la cáscara del huevo muy fácilmente con agua corriente.
Prueba de flotación de huevos
Mi método preferido para determinar la frescura de mis huevos es hacer la prueba de flotación. Siempre has esta prueba justo antes de usar los huevos; una vez que los sumerjas, deberás usarlos dentro de un día.
- Llena un vaso de boca ancha con aproximadamente 6 pulgadas de agua tibia.
- Coloca los huevos en el agua uno a la vez.
- Si el huevo se hunde y queda de lado, está súper fresco.
- Si se hunde pero se mantiene erguido, es perfecto para huevos duros que se deben pelar fácilmente.
- Si tu huevo flota, aunque sea un poco, tíralo: es viejo y la cáscara está comprometida.
Espero que estos consejos te ayuden a preparar huevos duros perfectamente pelados en todo momento, pero debido a que en esta receta los huevos se cortan en ensalada de huevos de todos modos, no importa si se ven un poco grueso debido al pelado desordenado, así que no me preocuparía.
Lo más importante es asegurarse de que todos los trozos de cáscara estén quitados, para que nadie muerda las cáscaras de huevo duras cuando coman su ensalada de huevo cetogénica.
Una receta de ensalada de huevo baja en carbohidratos súper simple, pero sabrosa.
Ensalada Fácil de Huevo Cetogénica
Ingredientes
- 6 Piezas de huevos.
- 2 Cucharadas de mayonesa.
- 1 Cucharadita de mostaza.
- 1 Cucharadita de jugo de limón.
- ¼ Cucharadita de sal ligera (para potasio).
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
- Coloca los huevos con cuidado en una cacerola mediana.
- Agrega agua fría hasta que los huevos estén cubiertos aproximadamente una pulgada.
- Llevar a ebullición y cocinar durante diez minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Pelar los huevos con agua corriente fría.
- Agrega los huevos a un procesador de alimentos o una bala mágica y presiona hasta que estén picados.
- Agrega la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón y la sal y la pimienta.
- Prueba y ajusta según sea necesario.
Notes
Nutrición
- Tamaño de la porción: 1/2 taza
- Calorías: 222
- Grasa: 19g
- Carbohidratos: 1g
- Fibra: 0g
- Proteína: 13g
Dale un vistazo a los enlaces que te dejamos a continuación sobre cada material y herramienta necesaria para esta receta. ¡Hemos seleccionado lo mejor para ti!
- Cacerola mediana (para cocinar los huevos).
- Cuchara de madera o cucharón (para mover los huevos si es necesario).
- Juego de tazas y cucharas medidoras.
- Toallas de papel (para secar los huevos una vez pelados).
- Procesador de alimentos.
- Tabla de cortar (si decides picar los huevos a mano).
- Cuchillo de cocina afilado (si decides picar los huevos a mano).
