20 alimentos que son malos para la salud (¡evítalos!)

Mujer joven diciendo no a la comida chatarraExiste mucha confusión sobre qué alimentos son saludables y cuáles no.

Aquí hay una lista de 20 alimentos que generalmente no son saludables.

Si desea perder peso y evitar enfermedades crónicas, no debe comer muchos de estos alimentos.

En muchos casos, la mejor opción es evitarlos por completo .

En este artículo, se mencionan alternativas saludables siempre que sea posible.

1. Bebidas azucaradas

El azúcar añadido es el peor ingrediente de la dieta moderna.

Sin embargo, algunas fuentes de azúcar son peores que otras y las bebidas azucaradas son las peores .

Cuando las personas beben calorías de azúcar, el cerebro no las “registra” como alimento.

Por esta razón, las personas no compensan automáticamente comiendo menos de otros alimentos y terminan aumentando drásticamente su ingesta total de calorías ( 1 , 2 , 3 ).

El azúcar, cuando se consume en grandes cantidades, puede impulsar la resistencia a la insulina en el cuerpo y está fuertemente relacionado con la enfermedad del hígado graso no alcohólico . También se asocia con varias enfermedades graves, incluida la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas ( 4 , 5 , 6 ).

Las bebidas azucaradas son también el aspecto que más engorda de la dieta moderna, y beberlas en grandes cantidades puede generar aumento de grasa y obesidad ( 7 , 8 , 9 ).

Alternativas: Beba agua, refrescos, café o té. Agregar una rodaja de limón al agua o al agua con gas puede agregar un poco de sabor si no te gusta simple.

2. La mayoría de las pizzas

Rebanada de pizza de pepperoni

La pizza es una de las comidas chatarra más populares del mundo.

Esto no es sorprendente, dado que tiene un sabor increíble y es increíblemente conveniente para comer.

El problema es que la mayoría de las pizzas preparadas comercialmente están hechas con ingredientes muy poco saludables.

La masa está hecha de harina de trigo altamente refinada y las carnes que contienen generalmente se procesan. La pizza también es extremadamente alta en calorías.

Alternativas: Algunas pizzerías usan ingredientes más saludables. Las pizzas caseras también pueden ser muy saludables, siempre y cuando elija ingredientes saludables.

3. Pan blanco

Precaución con el pan

El pan se elabora generalmente con trigo, que contiene la proteína gluten.

Por esta razón, todos los panes a base de trigo son una mala idea para las personas que tienen enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten .

Sin embargo, la mayoría de los panes comerciales no son saludables, incluso para las personas que toleran el gluten.

Esto se debe a que la gran mayoría de ellos están hechos de trigo refinado , que es bajo en nutrientes esenciales (calorías vacías) y conduce a picos rápidos de azúcar en sangre ( 10 ).

Alternativas: para las personas que pueden tolerar el gluten, el pan ezequiel es una excelente opción. El pan integral también es definitivamente mejor (o “menos malo”) que el pan blanco.

Si tiene problemas con el gluten o los carbohidratos, aquí hay 15 recetas de panes que no contienen gluten y son bajos en carbohidratos.

4. La mayoría de los jugos de frutas

Naranjas con jugo de naranja

A menudo se asume que el jugo de frutas es saludable, pero esto es un error.

Muchos jugos de frutas son en realidad poco más que agua azucarada con sabor a frutas.

Es cierto que el jugo contiene algunos antioxidantes y vitamina C, pero esto debe sopesarse con la gran cantidad de azúcar líquido.

De hecho, el jugo de frutas contiene tanta azúcar como una bebida azucarada como Coca-Cola o Pepsi, y a veces incluso más ( 11 ).

Alternativas: Hay algunos jugos de frutas que han demostrado tener beneficios para la salud a pesar del contenido de azúcar, como el jugo de granada y el jugo de arándanos .

Sin embargo, estos deben considerarse como suplementos , no como algo que se bebe todos los días para calmar la sed. Bebe agua en su lugar.

5. Aceites vegetales industriales

En los últimos 100 años, las personas han aumentado su consumo de grasas añadidas.

Producción de aceite vegetal

Sin embargo, esto se explica en su totalidad por un aumento drástico en el consumo de aceites vegetales refinados, como aceite de soja , aceite de maíz , aceite de semilla de algodón y aceite de canola .

Estos aceites son muy ricos en ácidos grasos omega-6, que los humanos nunca antes consumieron en cantidades tan grandes.

Hay muchas preocupaciones serias con estos aceites. Son muy sensibles a la oxidación y provocan un aumento del estrés oxidativo en el organismo. También se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer ( 12 , 13 , 14 , 15 , 16 , 17 , 18 , 19 ).

Alternativas: Use grasas más saludables como aceite de coco , mantequilla, aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate.

6. Margarina

Margarina

La margarina solía considerarse una alternativa saludable a la mantequilla.

Afortunadamente, la mayoría de la gente se ha dado cuenta de que esto está lejos de ser cierto.

La margarina es un pseudoalimento altamente procesado que ha sido diseñado para verse y saber como mantequilla.

Está cargado de ingredientes artificiales y generalmente se elabora con aceites vegetales industriales que han sido hidrogenados para hacerlos más sólidos. Esto aumenta significativamente su contenido de grasas trans .

Tenga en cuenta que los fabricantes pueden etiquetar sus productos con “sin grasas trans” siempre que contengan menos de 0,5 gramos por porción, que sigue siendo una cantidad significativa.

Alternativas: Use mantequilla real en su lugar, preferiblemente de vacas alimentadas con pasto .

7. Pasteles, galletas y pasteles

Galletas con chispas de chocolate

La mayoría de los pasteles, galletas y pasteles son extremadamente malsanos.

Por lo general, se elaboran con azúcar refinada, harina de trigo refinada y grasas agregadas, que a menudo son grasas inquietantemente malsanas como la manteca vegetal (alta en grasas trans).

Estas deliciosas golosinas son literalmente algunas de las peores cosas que puedes poner en tu cuerpo. Casi sin nutrientes esenciales, pero toneladas de calorías e ingredientes no saludables.

8. Papas fritas y papas fritas

Papas fritas

Las papas blancas enteras son muy saludables.

Sin embargo, NO se puede decir lo mismo de los productos que se elaboran con ellos, como las patatas fritas y las patatas fritas.

Estos alimentos son muy ricos en calorías y es fácil ingerir cantidades excesivas. Varios estudios relacionan el consumo de papas fritas y papas fritas con el aumento de peso ( 20 , 21 ).

Estos alimentos también pueden contener grandes cantidades de acrilamidas, sustancias cancerígenas que se forman cuando las papas se fríen, hornean o asan ( 22 , 23 ).

Alternativas: Es mejor consumir las papas hervidas, no fritas. Si necesita algo crujiente para reemplazar las papas fritas, pruebe con zanahorias pequeñas o nueces.

9. Comida chatarra sin gluten

Sin gluten está de moda en estos días.

Mujer preguntándose si comer muffin

Aproximadamente un tercio de las personas en los EE. UU. Están tratando activamente de evitar el gluten, según una encuesta de 2013 ( 24 ).

El problema con muchas dietas sin gluten es que las personas reemplazan los alimentos que contienen gluten por comida chatarra procesada que resulta ser libre de gluten.

Estos productos de reemplazo sin gluten a menudo tienen un alto contenido de azúcar, aceites no saludables y granos refinados como almidón de maíz o almidón de tapioca. Estos almidones refinados conducen a picos rápidos en el azúcar en sangre y son extremadamente bajos en nutrientes esenciales.

Alternativas: Elija alimentos que sean naturalmente libres de gluten, como plantas y alimentos de origen animal sin procesar. La comida chatarra sin gluten sigue siendo comida chatarra.

10. Néctar de agave

Miel de maple

El néctar de agave es un edulcorante que a menudo se comercializa como saludable.

Sin embargo, el néctar de agave no es tan saludable como algunas personas piensan. Es un edulcorante muy refinado que tiene un contenido extremadamente alto de fructosa.

Las altas cantidades de fructosa de los edulcorantes agregados (no la fruta entera) pueden ser absolutamente desastrosas para la salud ( 25 ).

La verdad es que el agave es aún más rico en fructosa que otros azúcares.

Mientras que el azúcar de mesa contiene un 50% de fructosa y el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa alrededor del 55%, el néctar de agave contiene un 85% de fructosa ( 26 ).

Alternativas: la stevia y el eritritol son saludables, naturales y sin calorías. Hay una lista de varios edulcorantes naturales y saludables en este artículo .

11. Yogur bajo en grasa

Yogur

El yogur puede ser increíblemente saludable.

Desafortunadamente, la mayoría de los yogures que se encuentran en el supermercado son extremadamente malos para usted.

Con frecuencia son bajos en grasa, pero cargados de azúcar para compensar la falta de sabor que proporcionan las grasas.

En pocas palabras, al yogur se le han eliminado las grasas lácteas naturales y saludables , solo para ser reemplazado por algo mucho, mucho peor.

Además, muchos yogures en realidad no contienen bacterias probióticas , como se cree generalmente. A menudo se pasteurizan después de la fermentación, lo que mata todas las bacterias.

Alternativas: Elija yogur normal, con toda la grasa, que contenga cultivos vivos o activos (probióticos). Si puede conseguirlo, elija yogur de vacas alimentadas con pasto.

12. Alimentos chatarra bajos en carbohidratos

Bar Atkins

Las dietas bajas en carbohidratos son muy populares en estos días y lo han sido durante varias décadas.

Hay muchos alimentos reales que puede comer con una dieta baja en carbohidratos, la mayoría de los cuales son muy saludables.

Sin embargo, esto no es cierto para los productos de reemplazo procesados ​​bajos en carbohidratos, como las barras de caramelo bajas en carbohidratos y los reemplazos de comidas.

Estos son generalmente alimentos altamente procesados ​​que contienen muy poca nutrición real, solo un montón de ingredientes artificiales mezclados y luego vendidos como alimento.

Alternativas: si sigue una dieta baja en carbohidratos, coma alimentos que sean naturalmente bajos en carbohidratos. La comida chatarra baja en carbohidratos sigue siendo comida chatarra.

13. Helado

El helado es uno de los alimentos más deliciosos del planeta.

Niña comiendo helado

Desafortunadamente, también es uno de los más insalubres. La mayoría de los helados comerciales están cargados de azúcar.

El helado también es rico en calorías y es muy fácil comerlo en cantidades excesivas. Comerlo como postre es aún peor, porque luego lo agrega todo a su ingesta total de calorías.

Alternativas: Es posible hacer su propio helado con ingredientes más saludables y significativamente menos (o nada) de azúcar.

14. Barras de caramelo

Barra de energía

Las barras de caramelo son increíblemente malsanas

Tienen un alto contenido de azúcar, harina de trigo refinada y grasas procesadas. También son muy bajos en nutrientes esenciales.

Los alimentos procesados ​​como las barras de chocolate generalmente están diseñados para ser súper sabrosos (para que coma más) y han sido diseñados para que sea muy fácil comerlos rápidamente.

Una barra de chocolate puede tener buen sabor y causar algo de saciedad a corto plazo, pero volverá a tener hambre muy rápidamente debido a la forma en que se metabolizan estas golosinas con alto contenido de azúcar.

Alternativas: en su lugar, coma una pieza de fruta o una pieza de chocolate negro con alto contenido de cacao .

15. Carne procesada

Salchichas

Aunque la carne sin procesar puede ser saludable y nutritiva, NO sucede lo mismo con las carnes procesadas.

Los estudios muestran que las personas que comen carnes procesadas tienen un mayor riesgo de muchas enfermedades graves, como cáncer de colon, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas ( 27 , 28 ).

La mayoría de estos estudios son de naturaleza observacional, por lo que no pueden probar que la carne procesada haya causado las enfermedades.

Sin embargo, el vínculo estadístico es fuerte y consistente entre los estudios, así que creo que hay algo en eso.

Alternativas: Si desea comer tocino , salchichas, pepperoni y otras carnes “procesadas”, elija sabiamente e intente comprarlas localmente a vendedores que no agreguen muchos ingredientes nocivos para la salud. La calidad cuenta.

16. Queso procesado

Queso fundido

El queso común es saludable.

Está cargado de nutrientes y una sola rebanada de queso contiene los mismos nutrientes que un vaso entero de leche .

Sin embargo, los productos de queso fundido no se parecen en nada al queso normal. En su mayoría están hechos con ingredientes de relleno que se combinan y diseñan para tener un aspecto y textura similares al queso.

El queso es saludable, pero el queso procesado no. Lea las etiquetas y asegúrese de que el queso que está comiendo sea realmente queso.

Alternativas: en su lugar, coma queso de verdad.

17. La mayoría de las comidas rápidas

En términos generales, las cadenas de “comida rápida” solo sirven comida chatarra.

Hombre con barba sosteniendo hamburguesa

La mayoría de los alimentos que ofrecen es comida chatarra altamente elaborada y producida en masa con muy poco valor nutricional.

Estos lugares suelen ser muy baratos, pero tenga en cuenta que la comida chatarra le cuesta el doble.

Por cada centavo que ahorre allí, es probable que le cueste muchas veces más en el futuro. La mala salud es cara.

Alternativas: Afortunadamente, han comenzado a aparecer todo tipo de lugares saludables de comida rápida. Chipotle es un gran ejemplo.

18. Bebidas de “café” con alto contenido calórico

Frappuccino

El café ha sido demonizado injustamente.

En realidad, es muy saludable y está cargado de antioxidantes.

Los estudios también muestran que los bebedores de café tienen un menor riesgo de enfermedades graves, como la diabetes tipo 2 y el Parkinson ( 29 , 30 ).

Desafortunadamente, a veces se agregan cosas al café que convierten esta maravillosa bebida en un lodo dañino.

Si su “café” tiene una tonelada de crema artificial y azúcar, entonces NO es bueno para usted.

Está cargada de calorías vacías líquidas y será tan poco saludable como cualquier otra bebida endulzada con azúcar.

Alternativas: Beba café puro en su lugar. El negro es mejor, pero también están bien pequeñas cantidades de crema espesa o leche entera.

19. Todo lo que tenga un alto contenido de azúcar, cereales refinados y aceites vegetales

Mujer inspeccionando la etiqueta con lupa

Una de las cosas más importantes que puede hacer para comer de manera más saludable es leer las etiquetas.

Es importante evitar (o al menos minimizar) los alimentos que contienen:

Estos son algunos de los ingredientes menos saludables (y más comunes) de la dieta moderna .

No se puede exagerar la importancia de leer las etiquetas, y esto se aplica a todos los alimentos, incluso a los denominados alimentos saludables .

20. Alimentos más altamente procesados

Con mucho, la forma más sencilla de comer sano y perder peso es evitar los alimentos procesados tanto como sea posible.

En pocas palabras, si parece que se fabricó en una fábrica, probablemente sea malo para usted.

Una buena regla para recordar es que la comida real no necesita una lista de ingredientes, porque la comida real ES el ingrediente.