Un fenómeno llamado ayuno intermitente es actualmente una de las tendencias de salud y fitness más populares del mundo.
Implica ciclos alternados de ayuno y alimentación.
Muchos estudios muestran que esto puede causar pérdida de peso , mejorar la salud metabólica, proteger contra enfermedades y quizás ayudarlo a vivir más tiempo ( 1 , 2 ).
Este artículo explica qué es el ayuno intermitente y por qué debería importarle.
¿Qué es el ayuno intermitente?
El ayuno intermitente es un patrón de alimentación en el que se alterna entre períodos de alimentación y ayuno.
No dice nada sobre qué alimentos comer, sino cuándo debe comerlos.
Existen varios métodos diferentes de ayuno intermitente, todos los cuales dividen el día o la semana en períodos de alimentación y períodos de ayuno.
La mayoría de las personas ya “ayunan” todos los días mientras duermen. El ayuno intermitente puede ser tan simple como extender ese ayuno un poco más.
Puede hacer esto saltándose el desayuno, comiendo su primera comida al mediodía y su última comida a las 8 pm.
Luego, técnicamente, está ayunando durante 16 horas todos los días y restringiendo su alimentación a un período de alimentación de 8 horas. Esta es la forma más popular de ayuno intermitente, conocida como el método 16/8.
A pesar de lo que pueda pensar, el ayuno intermitente es bastante fácil de hacer. Muchas personas informan que se sienten mejor y tienen más energía durante un ayuno.
El hambre no suele ser un problema tan grande, aunque puede ser un problema al principio, mientras su cuerpo se acostumbra a no comer durante períodos prolongados de tiempo.
No se permiten alimentos durante el período de ayuno, pero se puede beber agua , café , té y otras bebidas no calóricas.
Algunas formas de ayuno intermitente permiten pequeñas cantidades de alimentos bajos en calorías durante el período de ayuno.
Por lo general, se permite tomar suplementos durante el ayuno, siempre que no contengan calorías .
En pocas palabras: el ayuno intermitente (o “SI”) es un patrón de alimentación en el que se alterna entre períodos de alimentación y ayuno. Es una tendencia de salud y fitness muy popular, con investigaciones que la respaldan.
¿Por qué rápido?
De hecho, los seres humanos han estado ayunando durante miles de años.
A veces se hacía por necesidad, cuando simplemente no había comida disponible.
En otros casos, se hizo por motivos religiosos. Varias religiones, incluido el Islam, el cristianismo y el budismo, exigen alguna forma de ayuno.
Los seres humanos y otros animales también suelen ayunar instintivamente cuando están enfermos.
Claramente, no hay nada “antinatural” en el ayuno, y nuestros cuerpos están muy bien equipados para soportar períodos prolongados sin comer.
Todo tipo de procesos en el cuerpo cambian cuando no comemos por un tiempo, para permitir que nuestros cuerpos prosperen durante un período de hambruna. Tiene que ver con hormonas, genes e importantes procesos de reparación celular ( 3 ).
Cuando ayunamos, obtenemos reducciones significativas en los niveles de azúcar en sangre e insulina, así como un aumento drástico de la hormona del crecimiento humano ( 4 , 5 ).
Muchas personas hacen ayuno intermitente para perder peso, ya que es una forma muy simple y efectiva de restringir las calorías y quemar grasas ( 6 , 7 , 8 ).
Otros lo hacen por los beneficios para la salud metabólica, ya que puede mejorar varios factores de riesgo y marcadores de salud diferentes ( 1 ).
También existe alguna evidencia de que el ayuno intermitente puede ayudarlo a vivir más tiempo. Los estudios en roedores muestran que puede prolongar la vida útil tan eficazmente como la restricción de calorías ( 9 , 10 ).
Algunas investigaciones también sugieren que puede ayudar a proteger contra enfermedades, como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cáncer, enfermedad de Alzheimer y otras ( 11 , 12 ).
A otras personas simplemente les gusta la conveniencia del ayuno intermitente.
Es un “truco de vida” eficaz que simplifica su vida y, al mismo tiempo, mejora su salud. Cuantas menos comidas necesite planificar, más sencilla será su vida.
No tener que comer 3-4 + veces al día (con la preparación y limpieza involucradas) también ahorra tiempo. Mucho de eso.
Conclusión: Los seres humanos están bien adaptados al ayuno de vez en cuando. La investigación moderna muestra que tiene beneficios para la pérdida de peso, la salud metabólica, la prevención de enfermedades e incluso puede ayudarlo a vivir más tiempo.
Tipos de ayuno intermitente
El ayuno intermitente se ha puesto de moda en los últimos años y han surgido varios tipos / métodos diferentes.
Éstos son algunos de los más populares:
- El método 16/8: ayune durante 16 horas todos los días, por ejemplo, comiendo solo entre el mediodía y las 8 p.m.
- Eat-Stop-Eat: Una o dos veces por semana, no coma nada desde la cena un día hasta la cena del día siguiente (un ayuno de 24 horas).
- La dieta 5: 2: durante 2 días a la semana, coma solo alrededor de 500 a 600 calorías.
Luego hay muchas otras variaciones.
Personalmente, soy un fanático del método 16/8 (popularizado por Martin Berkhan de LeanGains ), ya que me parece el más simple y el más fácil de seguir.
De hecho, yo como de esta manera de forma bastante natural. Por lo general, no tengo mucha hambre por la mañana y no me siento obligado a comer hasta aproximadamente la 1 de la tarde.
Luego como mi última comida entre las 6 y las 9 de la tarde, por lo que termino ayunando instintivamente durante 16 a 19 horas todos los días.
Conclusión: Existen muchos métodos diferentes de ayuno intermitente. Los más populares son el método 16/8, Eat-Stop-Eat y la dieta 5: 2.
Llevar el mensaje a casa
Siempre que se ciña a los alimentos saludables , restringir su período de alimentación y ayunar de vez en cuando puede tener algunos beneficios para la salud muy impresionantes.
Es una forma eficaz de perder grasa y mejorar la salud metabólica, al mismo tiempo que simplifica su vida.
Puede encontrar mucha más información sobre el ayuno intermitente aquí: Intermittent Fasting 101 – The Ultimate Beginner’s Guide.
