¿Puede el café aumentar su metabolismo y ayudarlo a quemar grasa?

Mujer joven, sonriente, con, taza de caféEl café contiene cafeína… que es la sustancia psicoactiva más consumida en el mundo.

La cafeína ha llegado a la mayoría de los suplementos comerciales para quemar grasa, por una buena razón.

Es una de las pocas sustancias conocidas por ayudar a movilizar las grasas de los tejidos grasos y aumentar el metabolismo.

El café contiene estimulantes

El café no es solo agua negra tibia.

Las sustancias de los granos de café se convierten en la bebida final.

De hecho, el café contiene varias sustancias biológicamente activas que pueden afectar el metabolismo:

  • Cafeína : estimulante del sistema nervioso central .
  • Teobromina y Teofilina : sustancias relacionadas con la cafeína que también pueden tener un efecto estimulante.
  • Ácido clorogénico : uno de los compuestos biológicamente activos en el café, puede ayudar a retardar la absorción de carbohidratos ( 1 ).

El más importante de ellos es la cafeína , que es muy potente y se ha estudiado a fondo.

Lo que hace la cafeína en el cerebro es bloquear un neurotransmisor inhibidor llamado adenosina ( 2 , 3 ).

Al bloquear la adenosina, la cafeína aumenta la activación de las neuronas y la liberación de neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina.

El café puede ayudar a movilizar la grasa de los tejidos grasos

Taza de cafe

La cafeína estimula el sistema nervioso, que envía señales directas a las células grasas para indicarles que descompongan la grasa ( 4 , 5 ).

Otra cosa que hace la cafeína es aumentar nuestros niveles sanguíneos de la hormona epinefrina, que también se conoce como adrenalina ( 6 , 7 ).

La epinefrina viaja a través de la sangre hasta los tejidos grasos y envía señales para descomponer las grasas y liberarlas en la sangre.

Así es como la cafeína ayuda a movilizar la grasa de los tejidos grasos, haciéndola disponible para su uso como ácidos grasos libres en la sangre.

El café puede aumentar la tasa metabólica

La cantidad de calorías que quemamos en reposo se denomina Tasa Metabólica en Reposo (RMR).

Cuanto más alta sea nuestra tasa metabólica, más fácil será para nosotros perder peso y más nos permitiremos comer sin aumentar de peso.

Los estudios muestran que la cafeína puede aumentar la tasa metabólica en un 3-11%, y que las dosis más grandes tienen un efecto aún mayor ( 8 , 9 ).

Curiosamente, la mayor parte del aumento en el metabolismo es causado por un aumento en la quema de grasa ( 10 ).

Desafortunadamente, el efecto es menos pronunciado en los obesos.

En un estudio, el aumento en la quema de grasa en personas delgadas es de hasta un 29%, mientras que en las personas obesas el aumento es de aproximadamente un 10% ( 11 ). El efecto también parece disminuir con la edad y es más pronunciado en individuos más jóvenes ( 12 ).

La cafeína puede mejorar el rendimiento deportivo a través de varios mecanismos, uno de los cuales es una mayor movilización de ácidos grasos de los tejidos grasos. Los estudios muestran que la cafeína puede mejorar el rendimiento del ejercicio en un 11-12%, en promedio ( 13 , 14 ).

Café y pérdida de peso a largo plazo

Granos de café

Hay una advertencia importante aquí, y es el hecho de que las personas se vuelven tolerantes a los efectos de la cafeína ( 15 , 16 ).

A corto plazo, la cafeína puede aumentar la tasa metabólica y aumentar la quema de grasa, pero después de un tiempo las personas se vuelven tolerantes a los efectos y deja de funcionar.

Pero incluso si el café no le hace gastar más calorías a largo plazo, todavía existe la posibilidad de que reduzca el apetito y le ayude a comer menos.

En un estudio, la cafeína tuvo un efecto reductor del apetito en los hombres, pero no en las mujeres, lo que los hizo comer menos en una comida después del consumo de cafeína. Sin embargo, otro estudio no mostró ningún efecto para los hombres ( 17 , 18 ).

Si el café o la cafeína pueden ayudarlo a perder peso a largo plazo, puede depender de la persona. En este punto, no hay evidencia de que pueda ayudar con la pérdida de peso a largo plazo.

Llevar el mensaje a casa

Aunque la cafeína puede estimular su metabolismo a corto plazo, este efecto disminuye en los bebedores de café a largo plazo debido a la tolerancia.

Si está interesado principalmente en el café por el bien de la pérdida de grasa, entonces puede ser mejor ciclarlo para evitar una acumulación de tolerancia. Quizás ciclos de 2 semanas con 2 semanas de descanso.

Por supuesto, hay muchas otras buenas razones para beber café, incluido el hecho de que el café es la mayor fuente de antioxidantes en la dieta occidental, superando a las frutas y verduras combinadas.