Tuve un caso bastante grave de resfriado común la semana pasada.
Secreción nasal, dolor de garganta , fiebre leve y tos. Ya sabes que hacer.
Nada realmente digno de noticias sobre eso, el resfriado común es la enfermedad infecciosa más frecuente en los humanos y la persona promedio lo contrae varias veces durante el año.
Pero me hizo pensar en el viejo mito de que la vitamina C en dosis altas puede prevenir los resfriados.
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¿La vitamina C ayuda con los resfriados? ¿Realidad o ficción?
Esta teoría se popularizó alrededor de 1970 cuando el premio Nobel Linus Pauling publicó un libro sobre la prevención del resfriado usando mega dosis de vitamina C. Usaba hasta 18,000 mg al día (la dosis diaria recomendada es de 75 mg para mujeres y 90 mg para hombres).
En ese momento, realmente no había ningún estudio confiable que probara que esto fuera cierto.
Desde entonces, esto se ha estudiado ampliamente.
La vitamina C y el sistema inmunológico
La vitamina C es un antioxidante y necesaria para producir colágeno en la piel. El colágeno es la proteína más abundante en los mamíferos, y mantiene la piel y varios tejidos resistentes pero flexibles.
Una deficiencia da como resultado una afección conocida como escorbuto , que en realidad no es un problema hoy en día, ya que la mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina C de los alimentos.
Sin embargo, es menos conocido que la vitamina C también está altamente concentrada en las células inmunes y se consume rápidamente durante una infección ( 1 ).
¿Tiene algún efecto sobre el resfriado común?
En las últimas décadas, múltiples estudios controlados aleatorios han examinado si la vitamina tiene algún efecto real sobre el resfriado común.
Los resultados han sido bastante decepcionantes.
Un metanálisis que examinó 29 estudios con 11.306 participantes reveló que la suplementación con 200 mg o más de vitamina C no redujo la frecuencia de los resfriados ( 2 ).
Sin embargo, hubo una tendencia de la vitamina C a reducir la gravedad y la duración de los resfriados.
Llevar el mensaje a casa
Básicamente, si toma vitamina C, tendrá tantos resfriados como antes, pero pueden ser un poco menos graves y durar un período de tiempo un poco más corto.
Por supuesto, existen otros beneficios potenciales de la suplementación con vitamina C, y hay mucha evidencia epidemiológica que sugiere que la vitamina C adecuada de los alimentos está relacionada con la reducción de los riesgos de enfermedades cardiovasculares y cáncer ( 3 ).
Buenos ejemplos de alimentos saludables con alto contenido de vitamina C son las naranjas, la col rizada y los pimientos morrones. También son ricos en varios otros nutrientes beneficiosos.