El aceite de coco es la grasa más beneficiosa para la pérdida de peso del mundo.
Contiene una combinación única de ácidos grasos con poderosos efectos sobre el metabolismo.
Varios estudios muestran que con solo agregar aceite de coco a su dieta, puede perder grasa , especialmente la grasa “peligrosa” en la cavidad abdominal.
Este artículo explica cómo el aceite de coco puede ayudarlo a perder peso y grasa abdominal.
El aceite de coco es rico en triglicéridos de cadena media, ácidos grasos que estimulan el metabolismo
El aceite de coco es muy diferente de la mayoría de las otras grasas de la dieta.
Mientras que la mayoría de los alimentos contienen predominantemente ácidos grasos de cadena larga, el aceite de coco se compone casi en su totalidad de ácidos grasos de cadena media ( 1 ).
Lo que pasa con estos ácidos grasos de cadena media es que se metabolizan de manera diferente a las grasas de cadena más larga.
Se envían directamente al hígado desde el tracto digestivo, donde se utilizan para obtener energía de inmediato o se convierten en cuerpos cetónicos .
Estas grasas a menudo son utilizadas por pacientes epilépticos con una dieta cetogénica, para aumentar los niveles de cetonas y permitir un poco más de carbohidratos en la dieta ( 2 ).
También hay alguna evidencia de estudios en animales de que las grasas de cadena media se almacenan de manera menos eficiente que otras grasas.
En un estudio, las ratas fueron sobrealimentadas con grasas de cadena larga o de cadena media. Las ratas alimentadas con grasas de cadena media ganaron un 20% menos de peso y un 23% menos de grasa corporal ( 3 ).
Conclusión: El aceite de coco tiene un alto contenido de triglicéridos de cadena media, que son ácidos grasos que se metabolizan de manera diferente a la mayoría de las otras grasas, lo que produce efectos beneficiosos sobre el metabolismo.
Cómo el aceite de coco puede estimular el metabolismo, haciéndote quemar más calorías en reposo
Una caloría no es una caloría.
Los diferentes alimentos y macronutrientes pasan por diferentes vías metabólicas.
Los diferentes tipos de alimentos que comemos pueden tener un efecto enorme en nuestras hormonas y en la salud metabólica.
Algunas vías metabólicas son más eficientes que otras y algunos alimentos requieren más energía para digerirlos y metabolizarlos.
Una propiedad importante del aceite de coco es que es “termogénico”: comerlo tiende a aumentar el gasto de energía (quema de grasa) en comparación con la misma cantidad de calorías de otras grasas ( 4 ).
En un estudio, 15-30 gramos (1 a 2 cucharadas) de grasas de cadena media por día aumentaron el gasto de energía en un 5%, totalizando alrededor de 120 calorías por día ( 5 ).
Varios otros estudios confirman estos hallazgos. Cuando los humanos reemplazan las grasas que ingieren con grasas MCT, queman más calorías ( 6 ).
Por lo tanto, una caloría del aceite de coco NO es lo mismo que una caloría del aceite de oliva o la mantequilla (aunque estas grasas también son perfectamente saludables).
En pocas palabras: muchos estudios muestran que los triglicéridos de cadena media pueden impulsar el metabolismo, en un estudio aumentando el gasto de energía en 120 calorías por día.
El aceite de coco puede reducir el apetito, haciéndote comer menos sin intentarlo
“La pérdida de peso tiene que ver con las calorías que entran y las calorías que salen”
Aunque creo que se trata de una simplificación excesiva drástica, en su mayor parte es cierto.
Si su cuerpo gasta más energía (calorías) de la que ingiere, perderá grasa.
Pero aunque es cierto que necesitamos tener un déficit de calorías para perder peso, no significa que las calorías sean algo que debamos contar o de lo que tengamos que ser conscientes.
Los seres humanos son muy capaces de permanecer delgados y saludables en su entorno natural. La epidemia de obesidad no comenzó hasta 1980 y ni siquiera sabíamos qué era una caloría en el pasado.
Cualquier cosa que reduzca nuestro apetito puede hacernos ingerir menos calorías sin tener que pensar en ello. Parece que el aceite de coco tiene este efecto.
Muchos estudios sobre ácidos grasos de cadena media muestran que, en comparación con la misma cantidad de calorías de otras grasas, aumentan la sensación de saciedad y conducen a una reducción automática de la ingesta de calorías ( 7 ).
Esto puede estar relacionado con la forma en que se metabolizan estas grasas. Es bien sabido que los cuerpos cetónicos (que produce el hígado cuando come aceite de coco) pueden tener un poderoso efecto reductor del apetito ( 8 , 9 , 10 ).
Cualquiera que sea el mecanismo, funciona. En un estudio de 6 hombres sanos, comer una gran cantidad de MCT hizo que comieran automáticamente 256 calorías menos por día ( 11 ).
En otro estudio de 14 hombres sanos, aquellos que consumieron MCT en el desayuno consumieron significativamente menos calorías en el almuerzo ( 12 ).
Entonces… el aceite de coco aumenta la quema de grasa (aumenta las “calorías que salen”) y también reduce el apetito (reduce las “calorías que entran”).
En pocas palabras: muchos estudios muestran que las personas que agregan ácidos grasos de cadena media a su dieta tienen un apetito reducido y comienzan a comer menos calorías automáticamente.
El aceite de coco puede ayudarlo a perder grasa, especialmente la grasa abdominal “peligrosa”
Si el aceite de coco puede estimular el metabolismo y reducir el apetito, entonces debería ayudarlo a perder grasa a largo plazo.
De hecho, existen varios estudios que lo avalan.
En un estudio, 40 mujeres recibieron 30 gramos (2 cucharadas) de aceite de coco o aceite de soja durante 28 días.
Se les indicó que comieran menos calorías y caminaran todos los días. Estos fueron los resultados ( 13 ):
- Ambos grupos perdieron peso (alrededor de 2 libras).
- Solo el grupo del aceite de coco tuvo una circunferencia de la cintura disminuida (grasa abdominal) mientras que el aceite de soja en realidad tuvo un aumento leve de la grasa abdominal.
- El grupo de aceite de coco había aumentado los niveles de colesterol HDL (bueno), mientras que el aceite de soja había reducido el HDL y aumentado el LDL.
En este estudio, el aceite de coco no causó una pérdida de peso general en comparación con el aceite de soja, pero sí condujo a una reducción significativa de la grasa abdominal .
En otro estudio en hombres obesos, 30 gramos de aceite de coco durante 4 semanas redujeron la circunferencia de la cintura en 2,86 cm o 1,1 pulgadas ( 14 ).
También hay otros estudios que muestran que las grasas de cadena media conducen a la pérdida de peso, la reducción de la circunferencia de la cintura y diversas mejoras en la salud metabólica ( 15 , 16 ).
Los efectos del aceite de coco en la pérdida de peso parecen ser bastante leves, a excepción de la grasa abdominal.
La grasa abdominal, también llamada grasa visceral o grasa abdominal, es la grasa que tiende a alojarse alrededor de los órganos y causar inflamación, diabetes y enfermedades cardíacas.
Es probable que cualquier reducción de la grasa abdominal tenga efectos muy positivos en la salud metabólica, la longevidad y reduzca drásticamente el riesgo de enfermedades crónicas.
Estos resultados están lejos de ser dramáticos, pero considere que todo lo que están haciendo estas personas es agregar aceite de coco a su dieta.
Combinado con otras estrategias de pérdida de peso comprobadas (como reducir los carbohidratos y aumentar las proteínas ), todo esto puede sumar una cantidad significativa.
Por lo tanto, el aceite de coco puede respaldar una dieta saludable para bajar de peso basada en alimentos reales, pero no espere que haga ningún milagro por sí solo.
En pocas palabras: comer coco es particularmente eficaz para reducir la grasa abdominal dañina en la cavidad abdominal, que está fuertemente asociada con la enfermedad.
¿Qué pasa con las calorías?
Es importante tener en cuenta que el aceite de coco es graso.
La grasa tiene 9 calorías por gramo… y el aceite de coco no es una excepción.
Por lo tanto, si usted está comiendo una cantidad fija de calorías y luego se agrega el aceite de coco por encima de eso , entonces es probable que te hacen subir de peso, no perder.
Sin embargo, la mayoría de las personas no cuentan las calorías y no comen una cantidad fija por día.
En estos casos, agregar aceite de coco a su dieta reducirá su apetito y probablemente le hará comer menos de otros alimentos.
Así que no se trata de agregar calorías grasas a su dieta, se trata de reemplazar algunas de sus otras grasas para cocinar con aceite de coco.
También es importante no exagerar y pensar que debe agregar toneladas de aceite de coco a su dieta para obtener los beneficios. Los estudios anteriores utilizaron aproximadamente 30 gramos por día, lo que equivale a 2 cucharadas.
