La dieta Paleo es una de las dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas más populares que existen.

La idea detrás del plan de dieta Paleo es que comemos de la misma manera que lo hacían nuestros antepasados ​​en el pasado.

Comieron plantas y animales silvestres.

Se cree que la forma Paleo conduce a una mejor salud. 

Al imitar su dieta y cómo comían, podemos evitar los alimentos procesados ​​y los azúcares añadidos. 

También previene problemas de salud modernos como la obesidad y la diabetes al revertir la dieta. 

Si está buscando un plan de dieta para perder peso, mejorar su salud, entonces vale la pena probar la dieta Paleo.

Este plan de alimentación de la dieta Paleo contiene todo lo que necesita saber para comenzar con la dieta.

¿Qué es la dieta Paleo?

La dieta paleo (hombres de las cavernas, edad de piedra) hace hincapié en comer alimentos integrales reales y sin procesar. 

Los mismos alimentos que hacían los hombres de las cavernas en su día.

Ese es el momento antes de los alimentos procesados ​​y el cultivo de vegetales con almidón.

La definición de Paleo dice que si un alimento parece que viene de una fábrica, no lo coma. 

Todos los alimentos deben estar en su forma más original, natural o cercana para ser aprobados por Paleo. 

Otro elemento importante de la dieta es 100% libre de gluten, cereales y lácteos.

Además de eso, sus reglas son simples.

Sin contar calorías. Sin recuento de carbohidratos. Sin limitaciones de grasa. 

Su lema es mantener tus alimentos y comer sencillos. 

Eso es. 

Sin comida rápida, sin alimentos bajos en grasa y, obviamente, sin alimentos de imitación como los cangrejos de imitación. 

¡Lo siento, amantes del sushi!

¿Qué comer exactamente?

Aunque Paleo tiene muchos alimentos restringidos, hay muchos alimentos reales y sin procesar que puede comer en la dieta. 

Aquí está la lista de alimentos que puede comer en Paleo. 

  • Aves de corral: pollo, pavo y huevos 
  • Carnes: cerdo, ternera, cordero y otros de pastoreo
  • Mariscos: salmón salvaje, atún, camarón, bogavante, vieira y otros
  • Nueces: cualquier nuez sin procesar
  • Semillas: cualquier semilla sin procesar 
  • Aceites: aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de oliva y manteca de cerdo
  • Frutas: cualquier fruta en su forma original
  • Verduras: cualquier verdura
  • Especias y hierbas: sal marina, pimienta, cúrcuma, jengibre, romero, perejil, ajo y otros

Elija orgánicos siempre que sea posible, especialmente en los productos que se comen con la piel o la piel es fina. Para las carnes y aves de corral, elija animales de granja, sin antibióticos y alimentados con pasto. Los mariscos deben ser silvestres, no cultivados. 

Alimentos en la zona gris

Tan claros como son los principios de Paleo, también hay un área gris en esta dieta. 

Esto se debe a que Paleo ha evolucionado a lo largo de los años y han surgido varias versiones diferentes, que naturalmente trajeron diferentes versiones de qué comer y qué no comer. 

Los alimentos en esta área son los que se clasifican de manera diferente entre las diferentes versiones de Paleo, y a menudo son temas de acalorados debates dentro de su comunidad. 

Aquí hay algunos alimentos que pueden o no estar permitidos en su dieta Paleo. 

  • Tocino 
  • Mantequilla
  • Arroz 
  • Frijoles

Golosinas Paleo

También hay alimentos que algunas versiones Paleo han permitido en pequeñas cantidades. 

Paleo disfruta de varias comidas placenteras que incluyen chocolate negro, nueces y vino. 

Mientras que las nueces se disfrutan perfectamente crudas o tostadas y son el maridaje perfecto para el chocolate negro y el vino. 

  • El vino, aunque debe consumirse en pequeñas cantidades, es rico en antioxidantes y tiene algunos beneficios para la salud. Es una alternativa perfecta a las bebidas mixtas o cervezas. 
  • El chocolate amargo o el cacao es una excelente manera de satisfacer cualquier antojo dulce. Es semidulce, sin estar cargado de azúcar ni de nata. Para obtener la mejor calidad, asegúrese de elegir una variedad que tenga un contenido de cacao superior al 70% y que se mezcle con leche de nueces, para que sea apta para paleo.

Alimentos para no comer

Todos los alimentos procesados ​​están fuera de la lista, incluidos los jugos de frutas, los refrescos, los pasteles, algunos productos lácteos, la pasta y la mayoría de los dulces. 

También debe estar atento a ingredientes como edulcorantes artificiales, aceites hidrogenados y margarina. 

Si bien la mayoría de los alimentos no permitidos son inventos modernos y fáciles de detectar, otros no son tan obvios. 

Paleo también excluye alimentos reales como legumbres y algunos cereales. 

¿Por qué elegir Paleo?

Entonces, ¿por qué querrías renunciar a todos los dulces, hamburguesas y pizzas e ir a Paleo?

Por un lado, es por los beneficios para la salud. 

Creen que los problemas de salud modernos como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardíacas no eran comunes entre los antepasados ​​del período Paleolítico, gracias a su dieta simplista basada en alimentos reales. 

Al volver a su forma de comer, creen que ellos también pueden liberarse de esas enfermedades y lograr una salud óptima. 

Algunos expertos están de acuerdo con los principios alimentarios y han asociado la dieta Paleo con muchos otros beneficios para la salud. 

  • Pérdida de peso
  • Sentirse agradablemente lleno durante más tiempo
  • Menos antojos de azúcar
  • Piel más clara
  • Aumento de energía
  • En forma física y con menos grasa
  • Digestión mejorada
  • Inflamación reducida
  • Una relación más saludable con la comida

¡Una lista bastante extensa! 

Sé que esto suena a que las personas que siguen la dieta Paleo han “descifrado el código” de una nutrición adecuada. Y aparentemente, la ciencia está de acuerdo.

Resulta que hay una gran cantidad de investigaciones y estudios que brindan evidencia de sus afirmaciones (1, 2, 3). 

Uno, en particular, sugiere que la dieta Paleo puede contribuir a la pérdida de peso y a una mejor salud (4).

Cómo volverse Paleo

Ir a Paleo seguro que suena bastante fácil. 

Come alimentos sencillos. Nada procesado.

No hay nada demasiado loco en eso. Además, ¿quién no quiere eliminar los alimentos procesados ​​de su dieta de todos modos? 

Pero como todo, se necesita un verdadero compromiso para comer como los demás comensales Paleo. 

Y seguro que no es tan fácil como lo tenían los hombres de las cavernas. Para los hombres de las cavernas, si no podían cazarlo o recolectarlo, no podían comérselo. Y eso les facilitó las cosas. 

Enfrentamos muchas más tentaciones en estos días modernos con acceso a una variedad más amplia de alimentos. 

¡Hoy en día, la única búsqueda que tenemos que hacer para obtener comida es para obtener ofertas y descuentos para artículos comestibles en la tienda! 

Entonces, ¿cómo realmente nos volvemos Paleo y vivimos una vida Paleo exitosa?

El tipo dedicado de Paleo en nuestra casa sugiere frecuentar los mercados de agricultores y las tiendas naturistas para obtener alimentos. 

El mercado de agricultores en su área es una opción obvia. Es la meca de los alimentos vegetales y los alimentos naturales e integrales. Allí puede encontrar todo tipo de alimentos aptos para Paleo, desde miel cruda hasta col rizada, frutas, carne fresca y pescado. 

Las tiendas naturales también proporcionan una amplia variedad de alimentos para la dieta Paleo. Algunos incluso pueden tener una sección para ello. No tema pedirles ayuda. 

Una vez que reúna los alimentos de la lista Paleo, puede comenzar a convertirlos en comidas. 

Ejemplo de plan Paleo Dier

Entonces, su vida Paleo puede verse así:

  • Desayuno: Panqueques paleo sin gluten cubiertos con miel y bayas. Asegúrese de cocinar panqueques con aceite de coco. Puede tomar una taza de café con leche no láctea como la leche de almendras. 
  • Almuerzo: Tienes algunas opciones para el almuerzo. Si siempre está en movimiento, puede hacer algo como un batido de col rizada con semillas de chía y cecina como bocadillo. Si puede comer un almuerzo adecuado, ¿qué tal una ensalada de salmón ahumado con sopa de verduras?   
  • Cena: Salteado de ternera con brócoli y quinoa para la cena.
  • Postre: Unos trozos de chocolate amargo o matcha latte con leche de almendras. ¿Suena bien? Eso es Paleo para ti. Y esto ni siquiera raspa la superficie de la buena comida permitida en el plan. Echa un vistazo a estas deliciosas recetas Paleo.

Dado que Paleo es simplemente una guía de alimentación en lugar de un conjunto de menús a seguir, puede crear libremente sus propias recetas, planes de menú y platos utilizando cualquiera de los alimentos permitidos por Paleo. 

Para comenzar, aquí hay un menú semanal de muestra que puede usar. Puede incorporar sus gustos y disgustos y adaptarse a las alergias y preferencias. 

Plan de comidas de la dieta Paleo de 7 días para bajar de peso

Lunes

  • Desayuno: Batido de col rizada con arándanos, plátano y cacao en polvo. Agregue proteína de cáñamo en polvo para aumentar su energía. 
  • Almuerzo: Wrap de atún con aguacate y lechuga con cilantro. Disfrute de una taza de fruta fresca.
  • Aperitivos: Un puñado de nueces mixtas.
  • Cena: Hamburguesas de pavo sin pan con lechuga, cebolla y tomate.

Martes

  • Desayuno: Tocino de pavo y huevos revueltos. Guarnición de patatas al horno y una taza de café negro. 
  • Almuerzo: Burrito Bowl (Use pimientos morrones salteados, coliflor con cebolla como base, luego agregue la proteína habitual: carne de res o pollo. Cubra con cilantro, salsa y aguacate). 
  • Merienda: Paleo Jerky (ternera, pollo o pavo).
  • Cena: Salmón a la plancha con espárragos.

Miércoles

  • Desayuno: Panqueques de plátano Paleo cubiertos con frutas frescas y chips de coco.
  • Almuerzo: Pescado a la plancha con ensaladas de aguacate y col rizada.
  • Merienda: Manzana en rodajas con mantequilla de almendras.
  • Cena: Ensalada de brócoli con aderezo de curry de anacardos.

Jueves

  • Desayuno: Tazón de acai cubierto con frutas frescas (plátano, fresas, arándanos, piña), semillas de cacao y chips de coco.
  • Almuerzo: Pechuga de pavo con lechuga, envuelta en una tortilla aprobada por paleo.
  • Merienda: Chips de plátano paleo bañados en pesto de col rizada.
  • Cena: Pollo salteado con pimientos, cebollas, zanahorias y apio. Sírvelo con quinoa.

Viernes

  • Desayuno: Salchichas, huevos y verduras, algunas frutas frescas.
  • Almuerzo: Ensaladas de atún con aguacate + algas como aderezo
  • Snack: Barra de proteína Paleo snack.
  • Cena: Pollo agridulce sobre brócoli y quinoa al vapor.

Sábado

  • Desayuno: Ensalada de rúcula, espárragos y aguacate, cubra con huevo duro.
  • Almuerzo: Ensalada de camarones con verduras mixtas. Cubra con nueces y un aderezo de vinagreta. 
  • Merienda: Pudín de semillas de chía.
  • Cena: Pollo asado al horno con boniatos y broccolini.

Domingo

  • Desayuno: Frittata de espinacas con té o café.
  • Almuerzo: Sopa de pollo con ensalada pequeña.
  • Merienda: Chips de manzana con canela al horno.
  • Cena: Bistec a la parrilla con papas, pimientos morrones y hongo portobello.

¡Ahí tienes!

Conclusión

La dieta paleo ofrece una forma eficaz de mejorar su salud y perder peso. 

Para aquellos que buscan una forma de comer que contribuya a su salud y les ayude a perder peso de forma natural en el camino, Paleo es su dieta. 

No hay conteo de calorías, ninguna dieta estricta ni ayuno involucrado. Pero puede combinar cualquiera de esos métodos de pérdida de peso con Paleo si lo desea. Es versátil y dinámico así. 

Espero que esta guía le resulte útil a medida que se embarca en el camino Paleo.