El yogur es un producto lácteo muy popular elaborado mediante la adición de bacterias vivas a la leche.
Sin azúcar añadido, se considera generalmente muy saludable. Incluso, algunos estudios vinculan el yogur a un menor riesgo para el aumento de peso y la obesidad.
Recientemente, un equipo de científicos decidió hacer una revisión exhaustiva de todas las pruebas en el consumo de yogur y la pérdida / ganancia de peso.
En este artículo se presenta un resumen detallado de estos hallazgos.
¿El Yogur Puede Ayudar a Bajar de Peso?
Antecedentes
El Yogur convencional es un tipo de leche fermentada que contiene cultivos de bacterias, principalmente Streptococcus thermophilus y Lactobacillus delbrueckii.
El Yogur probiótico contiene bacterias probióticas añadidas , tales como Bifidobacterium lactisy, Lactobacillus acidophilus . El yogur también debe contener ácido láctico, un mínimo de 2,7% de proteína de leche y menos de 15% de grasa de leche.
Muchos estudios han examinado los efectos del yogur convencional sobre la salud, y las revisiones han concluido que el yogur puede reducir el riesgo de diabetes tipo 2.
Sin embargo, hasta ahora, no hay comentarios que hayan evaluado cómo el yogur afecta el peso corporal.
Opinión
Esta fue una revisión sistemática de los estudios sobre la asociación entre el yogur convencional y el control de peso.
Diseño del Estudio
Este estudio examinó la asociación entre el yogur convencional y los resultados relacionados con el peso en adultos sanos.
Los investigadores encontraron 22 estudios elegibles, 13 estudios observacionales, 6 ensayos controlados aleatorios y 1 ensayo controlado.
Estos estudios evaluaron los efectos del yogur en poblaciones sanas, normales, pero no en las personas con obesidad o enfermedades específicas.
Además, los investigadores excluyeron los estudios que investigan el yogur probiótico, kéfir, kumis o yogurt con adición de vitaminas, proteínas o grasas.
Conclusión: Esta revisión sistemática evaluó el cómo comer yogur de forma convencional afecta en los resultados relacionados con bajar de peso.
Evidencia #1: Comer Yogur Está Asociado a Tener un Menos Peso Corporal
Los estudios observacionales muestran que el consumo de yogur se asocia a un menor peso corporal, índice de masa corporal (IMC), la grasa corporal y una circunferencia de cintura más pequeña.
Sin embargo, los estudios observacionales no pueden probar una relación causa-efecto.
Es muy probable que un alto consumo de yogur se asocia con otros factores de estilo de vida saludables que podrían influir en el peso corporal.
Conclusión: Los estudios de observación mostró que el consumo de yogur fue vinculado a una menor peso corporal, índice de masa corporal, grasa corporal y una circunferencia de cintura más pequeña.
Evidencia #2: El Comer Yogur Podria Ayudar a Reducir el Peso
Un total de 6 ensayos aleatorios controlados (ECA) se incluyeron en esta revisión sistemática. A continuación te presento un breve resumen de 5 de los estudios seleccionados.
- En comparación con el control, el yogur causó más pérdida de peso, reducción de grasa corporal y una dismiución en la circunferencia de la cintura. También ayudó a mantener la masa corporal magra.
- El yogur no redujo la grasa corporal, en comparación con los grupos de control.
- El peso corporal, índice de masa corporal (IMC), circunferencia de la cintura y la grasa corporal no disminuyó más después de consumir yogur, en comparación con un placebo.
- El Comer yogur no condujo a una mayor reducción en el peso corporal, índice de masa corporal o la grasa corporal, en comparación con un placebo.
- Yogurt causó un pequeño, pero estadísticamente significativo, aumento del peso corporal.
Sin embargo, este último estudio no fue un ensayo para la reducción de peso y los participantes se les dio un litro de varios lácteos productos.
Además, hay que señalar que sólo uno de estos estudios mostraron que el yogur provocó mejoras significativas en el peso corporal y la composición.
Sin embargo, cuando los resultados de varios de estos estudios se combinaron, no hubo evidencia de que el yogur pudiera tener modestos beneficios en la pérdida de peso.
Sin embargo, ninguno de estos ensayos podría probar que el yogur en sí diera lugar a cambios en el peso corporal.
Conclusión: Los ensayos aleatorios controlados han proporcionado resultados mixtos, pero en conjunto sugieren que el yogur puede causar una pérdida de peso moderada.
¿Cómo Podria Afectar el Yogur en el Peso?
Las evidencias disponibles sugieren que el yogur puede promover un cuerpo sano peso.
Esto podría ser debido a un mayor consumo de proteínas entre las personas que consumen una gran cantidad de yogur.
Además, algunos yogures contienen bacterias probióticas en vivo, que pueden promover la pérdida de peso.
Sin embargo, esta revisión se centró en el yogur convencional, no en el yogur probiótico.
Conclusión: El porqué el yogur convencional promueve la pérdida de peso no está claro. Sin embargo, los estudios sugieren que los probióticos pueden traer beneficios para la salud.
Limitaciones
Esta revisión sistemática se realizó de acuerdo a estrictas normas y directrices. En sí mismo, no parecen tener muchas limitaciones.
Las principales limitaciones se aplican a los estudios seleccionados. La mayoría de ellas no solo fueron de observación, sino que también se incluyeron algunos ensayos controlados aleatorios.
Estos ensayos controlados aleatorios tuvieron varias limitaciones. Algunos no proporcionan toda la metodología correspondiente, lo que hizo que la comparación e interpretación de los resultados fuera difícil.
Además, sólo uno de los ensayos informó el tipo de cepas de bacterias utilizadas en el yogur. Por esta razón, no se puede descartar que algunos de ellos incluyan los probióticos .
Esto también se aplica a los estudios de observación. Los métodos utilizados para estimar el consumo de yogur, tales como cuestionarios de frecuencia alimentaria, son a menudo inexactas.
Por último, los autores llegaron a la conclusión de que ninguno de los estudios que dirigieron lograron separar que los efectos de yogur hayan mostrado relación entre el consumo de yogur y la pérdida de peso.
Conclusión: Los estudios incluidos en esta revisión sistemática tiene varias limitaciones, y ninguno pudo demostrar que el consumo de yogur causara pérdida de peso.
Resumen y Aplicación en la Vida Real
En resumen, esta revisión sistemática indica que el consumo de yogur convencional puede tener modestos beneficios para bajar de peso.
Sin embargo, la evidencia fue limitada, y se necesitan estudios de mayor calidad antes de llegar a una conclusión sólida. Además, si se decide a comer más yogur para bajar de peso, se recomienda que opte por consumir yogur sin azúcar.
Aun cuando no es el foco de este estudio, los estudios sugieren que el yogur probiótico puede tener aún mayores beneficios para la salud.
